傳統發酵麵包
中 文 傳統發酵麵包
出 處 食品科技
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| 中文詞彙 | 英文翻譯 | 出處/學術領域 |
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| 過度發酵麵包 | overripe bread | 【食品科技】 |
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| 發黏麵包 | clammy bread | 【食品科技】 |
| 無發酵麵糰 | sweet dough | 【食品科技】 |
| 長期發酵麵糰，長期中種麵糰 | long sponge | 【食品科技】 |
| 麵包酵母 | baker's yeast | 【食品科技】 |
| 餅乾，比司克[麵包]，無酵母小麵包 | biscuit | 【食品科技】 |
| 麵包酵母 | baker`s yeast | 【生物學名詞-植物】 |
| 醒麵箱，[麵糰]後發酵箱 | proof box | 【食品科技】 |
| 醒麵室，[麵糰]後發酵室 | proof room， proofing room | 【食品科技】 |
| 醒麵室，[麵糰]後發酵室 | proof(ing) room | 【食品科技】 |
| 醒麵，[麵糰]後發酵 | proofing | 【食品科技】 |
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| 速發麵包 | quick bread | 【食品科技】 |
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| 甲烷發酵 | Methane Fermentation | 【環境科學大辭典】 |
| 土司片烘烤器；麵包片烘烤器 | toaster | 【電機工程】 |
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