媽媽的紅燒肉作文範例

國小六年級作文 全文約844字

媽媽最拿手的一道美食是紅燒肉。媽媽做的紅燒肉肥而不膩,色美味佳,所以一想起紅燒肉,我就垂涎三尺。

第一次吃媽媽做的紅燒肉,是上一年級的時候。有一次吃上午飯,媽媽神祕地說:“下午我給咱做紅燒肉吃,可以嗎?”聽到“紅燒肉”這個名字,我懵了。紅燒肉是不是把肉放在火上烘燒後的肉嗎?是鹹的學是甜的呢?到底是怎樣的味道呢?一連串的問題在腦海裡萌生。我問媽媽,媽媽笑笑,又神祕地說:“你就別問了,到下午你就知道了。”

好不容易等到下午放學回家,只見媽媽從市場上買回一塊五花肉,把肉切成方塊後,放在盆子裡。之後往鍋裡放幾片切好的薄片肉(不倒油),開火,燒紅,之後放一小勺白糖,不停地翻炒,一會兒,白砂糖融化了,鍋裡的油漸漸變成紅色了。我問媽媽:“這是什麼呢?”媽媽說這是糖漿,是專門做肉的調料,紅燒肉必須放糖漿,這樣做出來的肉不僅顏色鮮美,而且味道醇厚。當糖漿做好的後,把肉倒進鍋,不停地翻炒,白色的肉片漸漸穿上了深紅色的外衣。媽媽又放入蔥花、生薑片、辣椒、鹽等各種調料後,接著翻炒,直到把肉上的水份焯幹,大約五六分鐘後,再倒入適量白開水,蓋上鍋蓋,變為小火,大約過十分鐘後,香味飄出來了,我喉嚨就泛白水了,就不停地問媽媽“熟了嗎?可以吃了嗎?”媽媽笑著說:“再等等吧,小饞貓。”我就在站在鍋邊等著,聞著鍋裡冒出來的香味,肚子直叫喚。當媽媽把紅燒肉端上桌子時時,我拿起筷子就舉起一塊紅燒肉放在口裡,舌頭被狠狠燙了一下,“燙死啦,燙死啦!”雖然這樣喊著,但肉在嘴裡迴旋了幾下,就匆忙嚥下去了。那盤紅燒肉被我吃了多一半時,媽媽擔心消化不好,說不要吃了,明天再吃,可我沒有停下來,最後媽媽強行“撤”了。一盤紅燒肉被我差點吃光。

每每家中來客,飯桌上都少不了媽媽做的紅燒肉,客人們吃後都讚不絕口。有一次叔叔請我們在飯館裡吃飯,其中要了一盤紅燒肉,我嚐了幾片,覺得遠遠沒有媽媽做的紅燒肉夠味和地道。

媽媽的紅燒肉,是我最喜歡的一道美食。如果你想吃,來我家,讓媽媽給你做;如果你想學做紅燒肉,來我家,讓媽媽教你做。

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