江南的小籠包作文範例

國小五年級作文 全文約865字

提起小籠包,那可是無人不曉。大街小巷,從小包子店到大品牌連鎖店,甚至是上檔次的大酒店,都有小籠包的身影,全國上下都有小籠包,可是一旦變了地方,南橘北枳,馬上變了味。江南水鄉的小籠包,大抵不會迎著北風怒號吧?

南方地區的小籠包都差不多,個兒挺小,一口一個,但吃起來卻不太一樣。有些店的是灌些湯,底都很扁,皮色淡棕,肉香四溢,一看就知有濃郁湯汁;還有些店是南翔小籠,招牌上是這樣寫,但吃起來似乎沒那味,最好的也就是肉餡比較大,皮裹得緊實。不是我說,問過一些顧客,吃過很多家,都不覺得有怎樣好吃,或許南翔不適合我吧!

某種意思,包子做小了便是小籠包,兩者工藝上真沒什麼區別,頂多是用料不同吧?我只吃韭菜餡兒,綠綠的點綴在肉餡上,菜糜上的油閃著亮,一口咬下去鮮而不鹹,菜肉搭配香而不膩。當然,韭菜也可以換成薺菜、捲心菜,味道都是OK的。

還有在小籠包裡放豆腐的,叫豆腐包。豆腐軟軟的,達不到肉餡噴薄欲出的滋味,也就是不入味,平平實實的。我在吃過幾次後還是懷念韭菜肉餡。豆腐的香味和肉餡兒的香味豈能同日而語?就好比北方大漢和江南才子:大漢平實,才子多變,縱使性別一致,性格也大不相同。所以個人感覺還是肉餡美味,單單一陣香氣就勾人垂涎。

有海鮮的小籠給人全新體驗。寧波是個海港城市,哪一天少得了海鮮呢?敢於創新的店主在肉餡中加入海鮮,譬如蝦仁、蟹黃等。我嘗過的蝦仁小籠,也就是廣東那邊的水晶蝦餃,裡面的蝦仁有整個的,也有碎的。個人舉得,還是整個的好吃,因為碎碎的你不清楚有多少蝦呢!南方人吃蝦或魚,吃的就是這麼個囫圇的新鮮味,有了鮮味,整道菜品就好了。蝦仁的鮮味過濾了肉餡的油膩,幻化出肉香與海鮮兼具的味道,對於我們南方人來說,確實是一大美味。蟹黃也是如此,方言裡稱作“汪”,特別形象,因為蟹黃隨著油汁湧出來時,不正像泉水汪汪地流出來嗎?

江南的小籠包,是不同於北方的,你看單單幾個城市間,小籠包品種就各有不同,卻又都反映了南方人的特點:小巧玲瓏、賞心悅目、多姿多味。這點,北方的包子、饅頭和饃饃,實在是比不上嘍!

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