舌尖上的鄉土記憶作文範例

國三作文 全文約1352字

磐安,是青山的寵兒,是綠水的驕子。她靜靜地躺在浙中這片最綠的地方,遠離塵世的喧囂、浮躁與奢靡,靜靜地吸氣、呼氣,保持著那份最初的質樸與純真。

正是這山明水秀的生態環境,才孕育出勤勞智慧的磐安人民,傳承著亙古久遠的古老文化。我是一個土生土長的磐安人,印象深處封存著的,是一段舌尖上的鄉土記憶。

幼兒時,總盼著過年,過年了便有好多美味可以品嚐,不論是大魚大肉還是饅頭髮糕,都在我心底留下了一串印跡,回想起來可算是記憶猶新,可嘴饞的我最愛的,是大年夜那晚奶奶煎的油豆腐。豆腐並不是什麼稀奇物,烤、煮、薰、煎,吃法也五花八門,而其中最過癮的就是煎出的油豆腐了。油豆腐的做法也有講究:取上好的茶油適量倒入鍋中,待油色清亮後便可將切成方塊的豆腐入鍋煎制,白白嫩嫩的豆腐在油鍋中翻滾,洗了個“油水澡”後變成了“大胖子”,浮上了油麵,此時的它已換了一套衣裳,變得金黃酥脆,方正飽滿。我站在灶臺旁,不顧飛濺燙手的油汁,拿起筷便夾起一粒塞入嘴中,熱乎乎的油豆腐外酥裡嫩,要是蘸點醬油和醋就更美味了。看到我的饞樣兒,奶奶滿是皺紋的臉上笑得就如一朵菊花盛開。此外,油豆腐還可以煲湯,下火鍋或是炒菜,用場可大咧!於是,這年就沉浸在油豆腐的香氣中。這便是家鄉的年味:溫暖心扉,綿長悠遠。

上小學時,校門口有個早餐店,賣的是方前特色小吃“糊拉汰”。光從字面上理解,此食物頗像粥、羹之類既黏且糊的東西,乃至見到廬山真面目,才發現此類望文生義的尷尬—錯把小夥子認成了大姑娘。“糊拉汰”的製作工藝與雞蛋餅有異曲同工之妙,但技術含量要高很多。它通常在鑊中進行製作,用的是玉米粉,因此玉米粉調水的稠稀,鐵鑊中油量的多少,灶膛火候的強弱都應掌握得恰到好處,不然的話“糊拉汰”不是“溜了”就是“粘乎乎”的。早上,店前總是排起長龍,等待時看店中的女主人手法輕盈速度極快,做麵糰、糊餅、加菜一氣呵成,簡直是一種享受。她的“糊拉汰”厚薄均稱,鬆軟適度,鮮香可口,佐料也營養豐富,有臘肉絲、南瓜絲、土豆絲等等,還有一層噴香的豬油,賽比西方的比薩。早飯吃下一個“糊拉汰”,一天的學習生活就這樣有滋有味地開始了。這便是家鄉的小吃風味:地道可口,回味無窮。

如今,我已是一名遠離故土的學子,每當我清夜苦讀,飢腸轆轆之際,老媽那碗油亮的肉絲索粉總會出現在我的腦海,卻是欲吃不得,只能徒添愁緒。

“索粉”是磐安之俗稱,“細若絲,白如雪”,是史籍對磐安索粉之讚譽。索粉以大米為原料,經水洗、浸泡、研磨、蒸煮、抽絲及乾燥等工序製成,道道工序皆有技巧。索粉的製作技藝,是辛勤勞作、睿智非凡的磐安人千年之前摸索創造出的,流傳至今更顯得彌足珍貴。索粉既可做主食,又可作小吃,同時更是逢年過節,生辰吉日的饋贈佳禮。倘使你在異鄉吃上一碗清香撲鼻的肉絲索粉,你的思鄉之情定會油然而生,絲絲縷縷、地道美味的舌尖佳餚,便似一根根無形的絲線,將遊子的心與家鄉緊緊拴在一起,儘管天各一方卻依然心心相連。這便是濃濃的鄉愁:剪不斷,理還亂,是離愁,別是一般滋味在心頭。

落葉要歸根,人也不能忘本。磐安是我土生土長的地方,是我心底深處永遠的牽掛。如今,我雖在異地他鄉,但我始終不會忘卻家鄉的味道:亦苦、亦甜、亦濃、亦淡,也終究不能割捨心底的思鄉情愫。因為家鄉,永遠會給予我愛與希望……

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