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[拼音]：huagangshi

[英文]：granite

岩漿岩的一種，主要由長石、石英和雲母所組成。

花崗石按所含深色礦物的不同，分為普通花崗石、黑雲母花崗石、角閃花崗石、輝石花崗石等。開採花崗石一般用鋼絲繩鋸法。近年來，出現了密集排眼法和火焰噴射法等新工藝。火焰噴射法開採的石塊切縫整齊，不生暗傷，生產效率高。採下的石塊經粗整後稱為荒料，再經人工鑽眼打鍥或機器鋸割，製得所需規格尺寸的塊材、板材；用銑石機或旋床加工，成為圓柱形或弧形體；最後人工斬鑿粗、細巖狀紋，或用機器研磨、拋光，使表面晶瑩光亮。

花崗石結構均勻緻密，堅硬耐磨，耐酸，抗凍性良好，不易風化；顏色美麗，大多為淡灰或肉紅色，也有呈深青和黑色的。缺點是耐高溫效能差，在高溫下，石英晶型轉變，體積膨脹而使石材崩裂。花崗石的用途根據晶粒大小分：晶粒細小的可加以磨光或雕琢，作為裝飾板材或藝術品；中等粒度的常用於修築橋墩、橋拱、堤壩、海港、勒腳、基礎、路面等；晶粒粗大的軋製成碎石，是混凝土的優良集料。

由於花崗石耐酸，還用做化工、冶金生產中的耐酸襯料和容器。

中國的花崗石資源豐富，品種繁多，自古在土木工程中大量採用。作為飾面石材的就有濟南青等40餘種，主要產地為：山東的泰山、嶗山，陝西的華山，北京的西山以及福建南部等。（見彩圖）