胡祥璧

[拼音]：donghai

[英文]：cold injury

農業氣象災害的一種。即作物在越冬期間，因長期持續 0℃以下低溫而喪失生理活動，造成植株受害或死亡。常發生的有越冬作物凍害、果樹凍害和經濟林木凍害等。凍害對農業威脅很大，如美國的柑橘生產、中國的冬小麥和柑橘生產常因凍害而遭受巨大損失。

發生

凍害在中、高緯度地區發生較多。北美中西部大平原、東歐、中歐是冬小麥凍害主要發生地區。中國受凍害影響最大的是北方冬小麥區北部，主要有準噶爾盆地南緣的北疆凍害區，甘肅東部、陝西北部和山西中部的黃土高原凍害區，山西北部、燕山山區和遼寧南部一帶的凍害區以及北京、天津、河北和山東北部的華北平原凍害區。在長江流域和華南地區，凍害發生的次數雖少，但丘陵山地對南下冷空氣的阻滯作用，常使冷空氣堆積，導致較長時間氣溫偏低，並伴有降雪、凍雨天氣，使麥類、油菜、蠶豆、豌豆和柑橘等受嚴重凍害。

不同作物受凍害的特點不同，如冬小麥主要可分為：

（1）冬季嚴寒型。冬季無積雪或積雪不穩定時易受害；

（2）入冬劇烈降溫型。麥苗停止生長前後氣溫驟然大幅度下降，或冬小麥播種後前期氣溫偏高生長過旺時遇冷空氣易受害；

（3）早春融凍型。早春回暖融凍，春苗開始萌動時遇較強冷空氣易受害，等等。不同作物、品種的凍害指標也各不相同，如小麥多采用植株受凍死亡50％以上時分櫱節處的最低溫度作為凍害的臨界溫度，即衡量植株抗寒力的指標。抗寒性較強品種的凍害臨界溫度是－17～－19℃、抗寒性弱的品種是－15～－18℃。成齡果樹發生嚴重凍害的臨界溫度：柑橘為－7～－9℃，葡萄為－16～－20℃。

影響因素

凍害的造成與降溫速度、低溫的強度和持續時間，低溫出現前後和期間的天氣狀況、氣溫日較差等及各種氣象要素之間的配合有關。在植株組織處於旺盛分裂增殖時期，即使氣溫短時期下降，也會受害；相反，休眠時期的植物體則抗凍性強。各發育期的抗凍能力一般依下列順序遞減：花蕾著色期→開花期→座果期。

防禦途徑

為了防禦凍害，宜根據當地溫度條件，選用抗寒品種，並確定不同作物的種植北界和海拔上限。防凍的栽培措施包括越冬作物播種適時、播種深度適宜、北界附近實施溝播和適時澆灌凍水，果樹夏季適時摘心、秋季控制灌水、冬前修剪等。各種形式的覆蓋，如葡萄埋土、果樹主幹包草、柑橘苗覆蓋草簾和風障，以及經濟作物覆蓋塑料薄膜等，也有良好的防凍效果。