自助餐廳員工崗位職責

　　在快速變化和不斷變革的今天，崗位職責起到的作用越來越大，制定崗位職責有助於提高內部競爭活力，提高工作效率。到底應如何制定崗位職責呢？下面是小編整理的自助餐廳員工崗位職責，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

　　一、直接上級：

　　咖啡廳總監

　　二、管理物件：

　　咖啡廳前臺領班、咖啡廳廚師長、所轄全體員工。

　　三、基本職能：

　　協助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營與行政管理，負責制定並組織實施業務經營計劃，監督推行正規化管理制度，考核下屬業績並實施激勵和培訓，核籤審批部門使用物資用品，參加協調工作會議，定期召開部門例會、成本控制會議和預算會議，負責完善和提升廣場各營業點的經營管理工作、安全衛生、服務、資訊反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務和高質產品。

　　四、工作職責：

　　1、熟悉主要目標市場，瞭解消費者需求，有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。

　　2、協助總監管理、日常工作，保證各點高質量的工作水準。

　　3、加強對採購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。

　　4、編制日常管理制度及督導層工作程式、標準，審定操作層工作程式、標準，參與咖啡廳工作計劃、經營預算等，並督促和檢查員工認真貫徹執行。

　　5、負責制定廣場工作計劃，籌劃設計固定選單和變動選單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

　　6、負責人員招聘，發揮全員積極性，監督實施各項培訓計劃，實施有效激勵手段。

　　7、負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。

　　8、與咖啡廳總監、廚師長、吧檯共同分析經營成本，採取有效措施，加強成本控制。

　　9、協助咖啡廳總監製定和實施各項咖啡廳推廣計劃，促進宴會銷售，加強宴會組織管理，提高宴會服務質量。

　　10、負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協調工作營業點經營情況，負責督導、檢查咖啡廳服務質量、各廚房生產質量。

　　12、負責廣泛徵集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，並組織調整管理制度、工作程式並予以落實。