高二《乙醇》說課稿
高二《乙醇》說課稿
作為一名辛苦耕耘的教育工作者，時常需要用到說課稿，藉助說課稿可以更好地組織教學活動。那要怎麼寫好說課稿呢？以下是小編為大家整理的高二《乙醇》說課稿，希望對大家有所幫助。
一、教材分析
1、教材內容分析
《乙醇》是新課標人教版高中化學必修2第三章《有機化合物》第三節《生活中常見的有機物——乙醇和乙酸》第一課時的內容。根據新課標和新教材學習有機物，學生主要學習的是與日常生活相關的一些重要有機物的組成、結構、主要性質及其在日常生活中的應用等知識。在學生初中已對乙醇有了初步認識的基礎上，教學中注意從結構的角度深化學生對乙醇的認識，使學生了解學習和研究有機物的一般方法。在高中化學必修2的有機部分中對官能團的學習有所體現但沒有強化。因此，我認為在本節的教學中我們並不需要去追求知識的系統性，也不需要過多的知識遷移，更系統性的有機物學習將在高二的選修模組《有機化學基礎》中完成。
2、教材的地位和作用
乙醇是聯絡烴和烴的衍生物的性質的橋樑，它在有機物的相互轉化中處於核心地位。學好本節課的內容對學習其他烴的衍生物的性質具有指導性作用。可以讓學生掌握在烴的衍生物的學習中，抓住官能團的結構和性質這一中心，確認結構決定性質這一普遍性規律，既鞏固了前面學習的烴的知識，又為後面其它烴的衍生物的學習打下了堅實的基礎。因此本節在本章的教學中起到了承上啟下的作用，是本章的重點內容之一。
二、學情分析
從知識結構看，學生已經學習了烴的基本知識，對有機化學常見的基本反應型別的有了一定的認識，對生活中較為熟悉的乙醇的一些性質和用途在初中化學學習中也已經有所瞭解，所以對於進一步學習它的組成和性質，有著較強的求知慾。
透過高一化學將近一年的學習，同學們也已經具備了一定的實驗能力，能在教師的指導下，小組合作完成一些基本實驗操作，但部分學生實驗觀察能力和實驗現象的分析能力還有待於進一步的提高，在實驗分組時注意將各種不同層次及不同特點學生組合搭配，互相幫扶，鼓勵各小組學生主動與老師、同組同學以及組與組之問多交流，形成濃郁的學習研究氛圍，完成自主探究合作學習。
從學生的認知心理來看，進入高中階段，學生的學習思想從“被動接受型”慢慢向“自主學習型”轉變。他們學習思維的廣闊性、深刻性、邏輯性和創造性明顯增加，學習動機比較穩定。
三、教學目標
(1)知識與技能目標
①掌握乙醇的結構式、物理和化學性質;認識乙醇在日常生活中的應用。
②瞭解羥基的特性，進一步理解和掌握“官能團”的概念。
(2)過程和方法目標
①透過科學探究活動，瞭解科學探究的方法，提高運用實驗探索解決新問題的能力。
②進行觀察與思考，培養觀察能力，邏輯推理能力、實驗操作技能力。
③透過從官能團的結構特點入手來分析物質性質的“思路教學”，使學生學會研究有機化學的科學方法。
(3)情感、態度、價值觀目標
①學習乙醇的分子結構，體會物質的微觀結構之美。
②獲得物質的結構決定性質的科學觀點，學會以點帶面的學習方法。
③透過乙醇用途的介紹培養學生將化學知識應用於生產、生活的意識，關注與化學有關的社會熱點問題(假酒、乙醇汽油等)，培養可持續發展的思想。
④介紹酒和酒精的有關知識，體會化學化工為人類社會創造了美。另外，酒在給人類社會帶來美的享受的同時，也帶來一定的危害，甚至可能導致嚴重的社會問題，對學生進行美與醜的辯證關係的教學。
4、教學重點、難點
(1)教學重點
乙醇分子結構的確定和乙醇的化學性質。
(2)教學難點
乙醇的性質及與結構之間的關係。
對於重點、難點的突破，我設計了三個突破點：
①乙醇結構的特點可透過化學計算和分子模型來推導，電腦多媒體技術展示來確定，充分發揮以教師為主導學生為主體的作用，使學生在掌握乙醇結構的同時，也學會了歸納演繹的學習方法;
②透過實驗探究和動畫演示的辦法幫助學生認識和掌握乙醇的化學性質;
③在烴的衍生物的教學中，抓住官能團的教學中心點與化學反應中化學鍵斷裂受反應條件的影響兩條主線。
四、教法分析
教學設計中，在學生初中知識的基礎上，突出從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質的關係，在學生的頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關係等立體結構模型，幫助學生打好進一步學習的方法論基礎，同時鼓勵學生用學習到的知識解釋常見有機物的性質和用途。教學活動是教與學的雙邊活動，必須充分發揮學生的主體作用和教師的主導作用，使之相互促進，協調發展，根據這一原理和我校學生的實際情況，我設計瞭如下教學方法：
1、實驗法：充分發揮學生主體作用，將教材中演示實驗改為學生實驗(如乙醇與金屬鈉的實驗、乙醇的催化氧化實驗)，增加幾個探究實驗(如乙醇的溶解性實驗;乙醇、水和鈉的實驗;乙醇與重鉻酸鉀、高錳酸鉀溶液的反應等)，設計問題的情景，展示獲取知識的過程，按“實驗→疑問→思考→引導→探究→得出結論→應用”的模式進行教學，從而調動學生的內在動力，促使學生主動地去探索知識。
2、講授法：隨著教學方法的改革，新教法不斷出現的同時，講授法也在不斷地完善。而且不論是哪一種教學方法，都離不開教師的講解、點評、總結。
3、現代教育技術輔助教學法：透過動畫模擬乙醇的分子結構以及化學反應中分子中的斷鍵情況，將微觀現象宏觀化，將瞬間變化定格化，有助於學生掌握乙醇化學反應的本質。
4、歸納、演繹法：透過學生的歸納和邏輯推導，最終確定乙醇的物理性質和分子結構。
5、情境激學法：創設問題的意境(酒的資料收集、酒後駕駛的檢驗、酒精汽油的推廣等)，激發學習興趣，調動學生內在的學習動力，促使學生在意境中主動探究科學的奧妙。
6、自學、討論法：透過學生結合生活經驗、閱讀課本、收集資料，討論交流，自主歸納、總結乙醇的用途。
五、學法指導
1、學好烴的衍生物知識，應抓住有機物分子的關鍵部位(官能團及其鄰近原子)，分析有機物在化學反應中的斷鍵本質。有利於學生對所學知識進行遷移，提高知識的應用水平。
2、在理解掌握乙醇的斷鍵本質的基礎上，注意分析理解乙醇羥基和乙基之間的相互影響，培養用普遍聯絡的觀點分析問題。
3、要注意反應條件(外因)的影響，著重把握乙醇的消去、氧化反應及其條件和產物。
六、教學過程
(1)匯入新課
讓學生展示自己在課前蒐集的有關酒類、酒精和乙醇的知識，由教師加以簡單分類評析，並以酒的'簡史，結合我國豐富多彩的酒文化等內容，激發學生學習興趣。
(2)乙醇的物理性質
【展示】無水乙醇。讓學生觀察、體驗乙醇的色、態、味。利用“酒好不怕巷子深”的俗語和“茅臺酒故意碎瓶”的故事加深乙醇揮發性的認識。
【學生實驗】乙醇與水、乙醇與碘單質、乙醇與苯的溶解性實驗，學生體驗乙醇的溶解性。
無水酒精、75%酒精分別與無水硫酸銅的實驗
【學生總結】乙醇的物理性質
【教師提問】消毒酒精、藥酒、酒精去油汙的原理、無水酒精的製備方法
(3)乙醇的分子結構
a.學生回憶並寫出乙醇的分子式：C2H6O
b.結構:讓學生根據乙醇的分子組成推測乙醇的結構，寫出乙醇分子可能的結構簡式。
(A)CH3-CH2-O-H
(B)CH3-O-CH3
透過觀察討論讓學生判斷出(A)式中有1個氫原子與其它5個氫原子不一樣，而(B)式中的6個氫完全相同。
【演示實驗】無水乙醇和Na的反應。檢驗生成的氣體。
【探究結構】提問:如何利用此反應推測乙醇的結構?
學生提出探究方案，並用實驗驗證。再告訴學生，1mol無水乙醇與足量的金屬鈉反應可得到0.5molH2，進而讓學生判斷出乙醇的結構簡式為(A)式CH3CH2OH。
【動畫演示】電腦投影展示乙醇分子的球棍模型和比例模型。
學生看模型寫出乙醇的結構式。小結得出乙醇分子是乙基CH3CH2-結合著羥基-OH。簡介官能團的概念。羥基是乙醇的官能團，決定乙醇的化學性質。
比較分析乙醇與乙烷、水在分子結構上的異同點。(為結構決定性質的規律打下基礎)
(4)乙醇的化學性質
a.乙醇和Na反應
【學生實驗】再次做無水乙醇與鈉反應和水與鈉反應的對比實驗。對比分析實驗現象，填寫下列實驗報告。
鈉與乙醇、水反應現象的比較
實驗現象比較鈉與水反應的實驗鈉與乙醇反應的實驗
鈉的現象
聲的現象
氣的現象
實驗結論
反應方程式
【動畫演示】乙醇與鈉反應的本質。
分析、體會官能團之間的相互影響在實驗中的體現。
練習寫出其它活潑金屬K、Mg、Ca等與乙醇反應的化學方程式。
b.乙醇和氧氣反應
①燃燒：展示一個酒精燈，點燃。學生書寫反應方程式。酒精可以做燃料。
思考題：如何設計實驗證明產物是CO2、H2O?
②催化氧化
【影片演示】乙醇的催化氧化：將灼熱的彎曲成螺旋狀的銅絲伸入盛有無水乙醇的試管中，反覆多次。
【學生實驗】乙醇的催化氧化實驗，觀察實驗現象，重點觀察液體氣味和銅絲顏色的變化試著解釋可能的原因。
【動畫演示】催化氧化反應過程中乙醇的結構變化。
總結醇發生催化氧化的結構條件。
【演示實驗】乙醇分別與重鉻酸鉀、高錳酸鉀溶液的反應，說明檢驗酒後駕駛的方法。
【歸納小結】和學生共同歸納本節的知識，重點歸納乙醇發生化學反應時化學鍵的斷裂情況。用電腦模擬演示，使學生加深理解並鞏固所學的知識。
【自學討論】透過學生結合生活經驗、閱讀課本、收集資料，討論交流，自主歸納、總結乙醇的用途。
【小結】在一定的條件下，能與乙醇反應的物質還很多。下一節，我們將學習乙醇和乙酸的反應。在選修課中，我們將接觸到更多的以乙醇為原料轉化為其他物質的重要變化。
【課堂練習】課後練習1、2
【課後拓展】收集查閱資料回答：(3、4任選一個)
1、在焊接銅漆包線的線頭時，常先把線頭放在火上燒一下，以除去漆層，並立即在酒精中蘸一下再焊接。要在酒精中蘸一下的原因是是什麼(用化學方程式表示)。
2、工業酒精為何不能勾兌成飲用酒?
3、根據收集的有關酒的資料，結合老師的簡單分類和本節學習的知識，選擇研究小課題，進行探究。(酒的發展史，酒的釀造、酒的結構與性質，酒文化，酒的用途)
4、小論文：試論飲酒的利與弊。(1000字左右)
七、教學評價
1、過程性評價：課堂參與積極性評價、操作實驗能力的評價、化學用語規範表達的評價。
2、終結性評價：習題檢測評價(課堂練習及作業分層次)、課後研究論文放入學生成長記錄袋。評價方式多元化：學生自評、組內同學互評、教師點評。