酸牛乳的意思

注音 ㄙㄨㄢ ㄋ一ㄡˊ ㄖㄨˇ

拼音 suān niú rǔ

基本釋義

⒈  牛乳的發酵產品。將新鮮的全乳或脫脂乳加糖或不加糖,經巴氏消毒法殺菌,冷卻後,加入適量乳酸菌,放在恆溫箱內發酵,直至形成均勻的凝塊即成。具有較高的營養價值,易於消化吸收。