方便麵市場調查報告

  目前方便麵已成為國際性的方便食品。據大概統計,全球每年方便麵的消費量為652.5億份,為此小編為大家整理了,歡迎參閱。

  篇一

  未來很長一段時間內,中國方便麵市場巨頭盤踞的格局不會有大的改變,但中小企業的表現是行業的關注重點了。目前中國的方便麵市場呈現出一下一些特點:

  1、市場集中度高,競爭格局已經形成。

  方便麵品牌的集中度越來越高,其在市場上的主競品基本表現為康師傅、統一、華龍、白象等強勢品牌,而作為低端產品的小廠家在市場上日漸式微,行業壟斷趨勢越來越明顯,寡頭競爭初露端倪。方便麵市場的集中度非常之高,僅康師傅和統一兩個品牌就佔據了整個市場份額的60%。

  2、市場趨於飽和,發展空間有限。

  從市場的競爭格局看,方便麵市場雖然品牌眾多,但是各品牌市場的成長空間比較有限。方便麵的技術含量較低,進入門檻不高,所以進入市場的品牌非常的多,即使在同一品牌下還有不同的品種,另外作為快速消費品的方便麵很難培養出高的品牌忠誠度,加上差異化程度不高,要想在某方面脫穎而出實屬不易。基於以上因素,經過了十幾年的快速成長後,方便麵市場已經趨於飽和。

  3、產品向上走,渠道向下移。

  通過市場走訪觀察,發現各大方便麵廠家的產品都在向上走,渠道費用的高居不下,使得行業利潤微薄導致的企業戰略行為調整的結果。

  4、提升產品力與品牌升級是未來行業走向。

  隨著各階層消費者消費理性的增強,目前人們對方便麵品牌的認知度越來越高。通過推廣、促銷和廣告宣傳實現產品和品牌升級,提升產品的終端拉力,促使產品與消費者的互動溝通將成為各廠家的營銷重心。

  5、整合營銷將成為下一輪方便麵市場競爭的主要武器。

  關注消費者的市場需求;關注消費者購買所願付出的產品成本,即購買力;關注消費者購買的便利性,即產品與渠道的定位;關注多方面地與消費者互動交流與溝通,綜合運用產品、價格、渠道、促銷、傳播、服務等等組合策略手段,實現“海陸空”全方位的突破,將是營銷部門所要聚焦的工作中心。

  6、市場細分與產品細分越來越明顯。

  從目前市場上各競品廠家新產品的推廣力度和推出速度來看,未來方便麵市場的競爭優勢,將集中表現在產品及市場的推廣速度上,速度的比拼將更加明顯,市場細分與產品細分的規模與程度化會越來越高,打造產品新概念,尋找新的產品訴求,引導市場消費潮流,將成為方便麵各廠家所要圍繞的工作重心。

  篇二

  方便麵企業的未來之路

  近年來,方便麵行業的利潤越來越薄,如果不在規模上有一定的優勢,很難保證發展勢頭。雖然現在仍有眾多外資品牌紛紛進入中國市場,但它們想要撼動行業巨頭的市場地位還不是短時間內能夠實現的事,但這些品牌在某個細分市場上超越康師傅的可能性還是相當大的。

  1、技術和產品創新仍然是主題和核心。

  中國大陸方便麵自20**年康師傅登陸至今,在經歷了快速發展的18年後,全行業進入了良性狀態的增速放緩的盤整階段,創新是惟一出路。

  從20**年上半年的行業走向,可以清晰地捕捉到業內兩種主要創新方式:一是以大企業為主的對油炸方便麵調味料的價值提升。新品的出現,體現了大企業將方便麵的價值,從面體向調味料的價值轉移,以此快速拓寬了銷售物件;二是由於雜糧面、餛飩麵的陸續推出,形成了行業的板塊增容,並將在未來持續發展。它主要體現為對面體的結構性創新。

  2、人才是企業的重要資本。

  不管是自己培養還是空降借用外腦,企業的發展最大的無形資產應該是駕馭品牌和資產的人,方便麵企業在用人機制上是存在缺陷的,由於大部分中小企業地處內陸城市,經濟欠發達,因此,在用人上往往存在偏頗,他們眼光向外,創新意識較差,當然,在引進的大量人才中,確有一些營銷或職業人,把先進的營銷理念、豐富的外資工作經驗帶進了企業,給企業吹來一股清新的風,讓企業得到了快速提高與發展。

  3、利潤和銷量、做大和做強的選擇:做強勢有利潤的企業。

  隨著近年來方便麵業競合速度的加快,方便麵中小企業也開始面臨增長的瓶頸,但也似乎更多地陷入了發展的困惑,因此,方便麵業在經歷了多年的快速發展之後,現在到了應該審視、反思和創新的時候了,中國方便麵中小企業不存在集體突圍,下一個考驗就是強者生存的最後格局的洗牌和盤整了。

  有關資料顯示:67.5%的中國人在過去一年中都吃過方便麵。很難有食品的滲透率能達到如此高的水平。

  篇三

  如果用“百花齊放”來形容數年前中國的方便麵市場,可以說一點也不為過。但是近幾年業內人士發現,過去方便麵市場那種“熱鬧”景象已不復存在,取而代之的是兩三個主要品牌瓜分天下“風平浪靜”的局面。大學生方便麵市場也不例外,同樣被幾家主要品牌瓜分天下,大學生方便麵市場的蛋糕究竟有多大?大學生對方便麵品牌認知的情況是怎樣的?大學生消費方便麵的習慣又是怎麼樣的呢?對比分析調查中的有關大學生方便麵市場的資料,或許能為廠家和商家提供解答這些問題的證。競爭態勢:寡頭壟斷市場優勝劣汰是自然界的基本規律,也是市場經濟規律的基本法則,方便麵市場同樣在遵循這一普遍的規律。可以看到,全國方便麵市場經過幾年的大洗牌後,所剩的基本是有經濟規模、技術含量相對較高、市場具有壟斷地位的少數幾家,呈現出寡頭壟斷的市場結構。經過對各地大學生方便麵的認知情況來看,康師傅優勢明顯,繼續穩坐頭把交椅,白象以稍微優勢領先統一,位居第二,華龍緊隨統一其後位居第四,其餘品牌則在這四個巨人面前不值一提。

  在調查大學生喜歡的方便麵品牌時,情況稍微有所變動,不過,康師傅依然領跑方便麵市場,大骨面排在第二位,根據最新的市場狀況來看,大骨面上升勢頭良好。對比大骨面今麥郎下降趨勢明顯,可能與近期日本與國際關係處理緊張所導致。統一100位例頭四位最後一名。在前五位當中,白象旗下的大骨面和牛面佔據2個席位,其中,大骨面單品月銷量已經突破1億元,這與白象近年的產品結構調整有所關聯。

  由此,方便麵行業已完全進入寡頭壟斷時期。其特徵表現在:寡頭企業在消費群中

  已形成不可動搖的地位,其他企業在一段時期內很難進入這一市場,競爭主要在寡頭之間展開。

  消費者消費目的:輔助主食,佔據一部分生活費用大學生購買方便麵的目的主要是充飢,不象吃正餐那樣有固定的時間,按時就餐,餓了就吃,這可能與大學生活環境有所關係,充裕的課餘時間,自由的學習生活,使得學生們多以方便麵簡單、快速、方面來解決自己的飲食。雖然沒有固定的食用時間,但大多數學生食用方便麵還是有固定的地點,一般都是在校內,並且使用頻率非常之高。每月消費方便麵在6元-20元之間的佔據80\%以上,大學生每月購買方便麵的費用主要在20---40元之間,可見大學生每月生活費用中,購買方便麵的費用還是比較高。從本次對各地大學生的瞭解發現,大學生已經成為方便麵的主要消費者之一。由此可見,方便麵已經成為大學生的主要使用食品之一。有“營養”才能“養大”方便麵市場

  記得有一個有趣的現象,那就是許多人在吃方便麵時會加入雞蛋、火腿腸、涼拌菜等食品,這說明方便麵沒營養已成為人們的消費共識。雖然,近年來方便麵無論是在工藝上還是在用料上都取得了較大的改進,但是都沒能從根本上改變方便麵沒營養的現狀。調查顯示:沒營養正成為方便麵的一大軟肋,有一半以上的消費者認為吃方便麵最大的壞處就是沒有營養。大學生在選擇方便麵品牌的時候同樣注重口味的選擇。大學生購買方便麵時關注的因素主要以湯鮮味美、價格實惠為主要關注因素。調查時對大學生在營養與價格的選擇上做了一個測試,即消費者是否會購買2-3元左右的營養型方便麵,發現大學生們對方便麵的營養、口味價值越來越看重,有超過近三成的消費者表示肯定會或會購買營養型好口味的方便麵。因此,從這一點也可以看出,在方便麵未來市場的競爭中,價格的影響正逐漸被替代,如何做好營養方面的文章將是決定未來的一個重要因素。據瞭解,在營養方面,白象已走在營養方便麵的最前列,如她推出的白象大骨面面,富含天然骨膠原,大骨熬湯身強體壯等,取得了良好的市場效果,這說明未來的方便麵市場只有靠營養才能來養大。

  本次調查走訪了河南、山東、東北、陝西、山西、南京、安徽等10個城市,針對上10個城市的高校學生採集近千份樣本,其中男性受訪物件比例略多於女性,在學歷上以本科生為主,達到75.9\%,其他以小部分專科生和少數研究生。採納研究機構聯合《銷售市場》等國內幾家專業雜誌為本次研究做了細緻分析,為企業商家提供了可供參考的依據。