自制牛奶蛋糕的方法

  牛奶蛋糕是比較常見的蛋糕做法,我們自己在家裡做蛋糕一般都會加入牛奶或者果汁,這兩種是最為常見的。下面小編給大家分享牛奶蛋糕的做法,希望你喜歡。

  一:簡易牛奶蛋糕

  食材準備

  低粉120克,雞蛋5個,牛奶80克,白糖60克,油50克。

  方法步驟

  1、蛋黃中加入糖,牛奶和油拌勻成蛋黃糊;

  2、蛋白中加入糖攪打至硬性發泡;

  3、將蛋白糊和蛋黃糊分兩次混合,翻拌均勻,然後倒入紙杯模具中;

  4、放入150度的烤箱中,烤25分鐘左右即可。

  二:紅棗牛奶蛋糕

  食材準備

  麵粉適量,雞蛋3個,紅棗適量,牛奶適量,芝麻。

  方法步驟

  1、蛋清和蛋黃分離,蛋黃中加入白糖,紅糖和麵粉拌勻;

  2、攪成糊狀後加入牛奶調勻,然後放入紅棗塊,攪勻待用;

  3、蛋清攪打成泡沫後放入白糖,攪打至硬性發泡後與蛋黃糊混合;

  4、翻拌均勻後,倒入刷油的電飯煲內膽中,震盪後撒些芝麻;

  5、蓋蓋,按煮飯鍵,待其跳後蓋上溼布,20分鐘後再煮一下,跳後即可。

  三:無油牛奶蛋糕

  食材準備

  低粉35克,粟粉15克,雞蛋3個,純牛奶100ml,砂糖50克。

  方法步驟

  1、蛋黃和蛋白分離,牛奶加入到蛋黃中充分攪勻待用;

  2、然後倒入粟粉和低粉,攪勻後過濾待用;

  3、蛋白中加入糖打發至乾性發泡,然後與蛋黃糊混合;

  4、將蛋糕倒入模具中,震盪氣泡後放入烤箱中烤半小時即可。


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