魚腥草葉的食用方法

  說到魚腥草,熟悉它是因為一張張的藥單。感冒發燒咽痛上火,孩子小時候上醫院看病吊瓶,總少不了這一味。 但別忘了魚腥草還能做菜,下面我們具體瞭解下。

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  魚腥草蒸雞

  【原料】:

  1.主料:嫩母雞1只***重約1500克***,魚腥草200克。

  2.調料:精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。

  【製法】:

  1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨,放入沸水鍋內焯一下,撈出洗淨血汙。將魚腥草去雜洗淨切段。

  2.取湯盆1只,放入全雞、精鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水,上籠蒸至雞熟透,再加入魚腥草、味精,略蒸即可出籠。

  【按】:此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成,可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分,具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病症患者的輔助食療菜看食用。

  魚腥草炒雞蛋

  【原料】:

  1.主料:鮮魚腥草150克,雞蛋4只。

  2.調料:精鹽、味精、蔥花、素油。

  【製法】:

  1.將魚腥草去雜洗淨切小段,雞蛋磕入碗內攪勻。

  2.鍋內油燒熱,投入蔥花煸香,放人魚腥草煸炒幾下,倒入雞蛋一起煸炒至成塊,加入適量水和鹽,炒至雞蛋熟而入味,點入味精推勻即成。

  按:此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成,具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作為肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症患者輔助營養食療菜餚使用。

  魚腥草的主要功效:

  清熱解毒,利尿消腫。治肺炎,肺膿瘍,熱痢,瘧疾,水腫,淋病,白帶,癰腫,痔瘡,脫肛,溼疹,禿瘡,疥癬。

  1、增強免疫系統作用,提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。

  2、抗病原微生物作用,抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。

  3、抗腫瘤作用,提高癌細胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

  4、利尿作用,使毛細血管擴張,增加腎血流量及尿液分泌,所以也用於尿路感染的頻尿澀痛。