打蛋器的用法打蛋器要如何保養

  打蛋器用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。那麼打蛋器要怎麼用呢?以下是由小編整理關於打蛋器的用法的內容,希望大家喜歡!

  打蛋器的用法

  手動打蛋器

  手動打蛋器一般用來打發蛋液,打發奶油和攪拌材料,使用起來比較費勁,有幾種方法可以省力。

  1、手握住打蛋器中上部,傾斜容器,接觸面積更大,更省力。

  2、順著一個方向打,更容易打出泡。

  3、做蛋糕時候在蛋液中加一點點醋或者塔塔粉,這能讓蛋清的PH值呈酸性,更容易成型。

  電動打蛋器

  電動打蛋器比手動打蛋器省力,但是要正確使用,不然可能損壞機器或給自己造成不必要的傷害。

  1、先安裝攪拌棒或和麵棒,如果是安裝和麵棒,要注意帶介子的和麵棒是插在右孔。

  2、將材料放置在合適的容器中,最好是不容易刮花的容器,謹防打蛋器運轉過程中將容器刮花。

  3、接上電源,啟動機器就可以了。一般小熊打蛋器的調檔鍵都有5級,1級可以用來攪拌乾性麵粉、肉汁、果醬等,2級可以打發黃油、奶油、打蛋、攪拌糊狀物啊,你要攪拌蛋糕粉要用3級,5級就可以攪拌麵團了。

  打蛋器的使用保養

  1、請遵照產品說明書使用。再好的產品,也不要長時間連續使用,延長電機壽命。平常注意使用,可延長產品壽命。

  2、黃油一定要放軟一點切小粒再打。否則硬硬的黃油足可以把你的機器特別是蛋甩給毀掉!

  3、打麵粉時請用螺旋狀打蛋頭,但我並不建議親們使用祈和打蛋器來打麵糰。因為麵糰溼,有粘性,打蛋器轉起來很費勁,就會導致摩擦生熱,電機滾燙。所以,如果你不想因為打發麵糰而毀掉一個機器,還是請謹慎使用此功能吧。

  打蛋器的選購技巧

  打蛋器,用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液,以便用來做蒸蛋糕點等。

  1、看品牌。建議大家買比較具有知名度的品牌,小熊、客浦都不錯,售後比較有保障。

  2、看功能:如果只是用來打發蛋液,數量又不多,購買手動打蛋器就可以了,如果想要方便一點,可以購買一臺多功能電動打蛋器,最好是像小熊底座式打蛋器,可以和麵、打蛋、打果醬,它的好處就是不必再一手拿著盆一手拿著打蛋器來打發蛋清,用來做蛋糕等西點比較省力。

  3、看價格。一般電動手持打蛋器的價格也就一百多多塊錢,建議大家購買知名品牌。帶桶的打蛋器會貴一點,但是方便。

  打蛋器的種類

  家庭常用的打蛋器分兩種:手動打蛋器、電動打蛋器兩種。

  手動打蛋器

  手動打蛋器常見的為不鏽鋼材質,用於打發奶油、蛋白等。有不同尺寸的,按需求選擇需要的大小。是製作西點時,必不可少的烘焙工具之一。手動打蛋器主要用於打蛋,打發奶油以及攪拌材料。以鐵條較密,較硬者為佳。建議大家買個質量好的,因為這個工具在烘培中最為常用。

  電動打蛋器速度較快,製作蛋糕攪拌麵糊時容易讓面起筋,所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌麵糊。如果你沒有電動打蛋器,只要有手動打蛋器一樣可以做出完美的西點。只是要付出強大的體力勞動。

  電動打蛋器

  電動打蛋器又分為手提電動打蛋器和座式帶桶電動打蛋器,下面分別簡單介紹下:

  A:手提電動打蛋器

  這種打蛋器市面上多為180W-300W的功率,建議選擇250-300W左右的為宜。功率太小的話,不易打發東西,產品也容易燒掉。另外非常重要的一點是它所配的打蛋網和攪拌勾。為健康起見,建議購買不鏽鋼材質的。市場上大多數實際為電鍍的打蛋網,在使用過程中塗層容易脫落。如果對這個介意的話,一定要在購買前確認清楚。

  B:座式帶桶電動打蛋器

  這種其實就是在手提款的基礎上加個底座,上面放個可旋轉的攪拌桶,這樣即方便又省力。一般帶桶的打蛋器能夠和麵的話價效比就比較高,如小熊底座式打蛋器,可以打蛋也可以和麵。打蛋的時候可以分離開來,變成手提電動打蛋器。一般為300-500W功率。購買這類打蛋器時,建議不要選擇過於便宜的機型。一般來說價格在150-300元左右。

  注意的事項:使用電動打蛋器時,一定要注意保養!不要讓機器長時間連續工作,一般讓機器連續工作3-10分休息一次,具體視您所購買的機器質量如何決定!

打蛋器要如何保養