冬天怎麼種小白菜

　　小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，不過小白菜怎麼種，以下就是小編給你做的整理，希望對你有用。

　　小白菜的介紹

　　小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市。但如果從適口性、安全性和營養性看，一、二、三月則是小白菜消費的最佳季節。冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質，不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。對消費者來講，更富營養性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。

　　小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2～3倍。

　　小白菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡等疾病。

　　小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏***佝僂病***的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。

　　小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜，有助於保持平靜心態

　　小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利於預防心血管疾病，降低患癌症危險性，並能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進吸收，而且有助於蕁麻疹的消退。

　　小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍等拌炒，小白菜湯有利於減肥。

　　小白菜一般人皆可食用。尤其適宜於肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。

　　因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。

　　小白菜不易生食。用小白菜製作菜餚，炒、煮的時間不宜過長，以免損失營養。小白菜包裹後冷藏只能維持2-3天，如連根一起貯藏，可稍延長1-2天。

　　冬天小白菜的種植技術

　　1、先準備地，如果沒有地的話在樓頂上用一些平時不用的盆子裝上泥就可以了。先給地鬆土 。再地澆水，讓地潤透再撒下小白菜種子。如果在是室處的地種的話，螞蟻多的話，在下種子的時候可以用一點神奇藥筆磨碎一起下，下完之後要將一些土蓋在種子上面。

　　2、以後每天早上起來澆水，記住要一字要澆水，小白菜才快發芽。3到4天后你就會看到種子發芽了，平時也要注意的時澆水的水不要有肥油。

　　3、一個星期之後就可以施肥了，可以菜藥店買一些白肥和一些尿素來施肥。如果你認為這些帶有化學成份的，你也可以選擇人工糞肥，自己在廁所裡儲存一些尿。這些尿過幾天后就是很有用的肥料了。將它和水混合，適量的水加上尿澆在小白菜身上，效果特好，不單隻快長大，而且也變得很綠。

　　4、以後每一個星期都要施肥一次，三個星期之後就可以有小白菜吃了。

　　小白菜的作用

　　1. 提供營養、強身健體：

　　小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

　　2. 保持血管彈性：

　　小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

　　3. 潤澤面板、延緩衰老：

　　小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉著，使面板亮潔，延緩衰老。

　　4. 防癌抗癌：

　　小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

　　5.通腸利胃

　　中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。