中國茶道鐵觀音的茶藝表演步驟

  茶藝表演是在茶藝的基礎上,展現出來的具有表演性、觀賞性的藝術活動。中國茶道鐵觀音茶藝表演在茶藝表演中更是獨具風格,下面是小編精心為你整理的,一起來看看。

  

  第一道:“若琛出浴”茶是至清至潔,天寒地域的靈物,用開水燙洗一下,本來就已經乾淨的品茗杯和聞香杯。使杯身杯底做到至清至潔,—塵不染,也是對各位嘉賓的尊敬。

  第二道:“火煮山泉”泡茶用水極為講究,宋代大文豪蘇東坡是一個精通茶道的茶人,他總結泡茶的經驗時說:“活水還須活火烹”活煮甘泉,即用旺火來煮沸壺中的山泉水,今天我們選用的是純淨水。

  第三道:“葉嘉酬賓”葉嘉是宋代詩人蘇東坡對茶葉的美稱,葉嘉酬賓是請大家鑑賞茶葉,可看其外形、色澤,以及嗅聞香氣。這是鐵觀音,其顏色青中常翠,外形為包揉形,以勻稱、緊結、完整為上品。

  第四道:“孟臣沐淋”孟臣是明代的制壺名家***惠孟臣***,後人將孟臣代指各種名貴的紫砂壺,因為紫砂壺有保溫、保味、聚香的特點,泡茶前我們用沸水淋澆壺身可起到保持壺溫的作用。亦可藉此為各位嘉賓接風洗臣,洗去一路風塵。

  第五道:“若琛出浴”茶是至清至潔,天寒地域的靈物,用開水燙洗一下,本來就已經乾淨的品茗杯和聞香杯。使杯身杯底做到至清至潔,—塵不染,也是對各位嘉賓的尊敬。

  第六道:“烏龍入宮”茶似烏龍,壺似宮殿,取茶通常取壺的二分之一處這主要取決於大家的濃淡口味,詩人蘇軾把烏龍入宮比做佳人入室,他言:“細作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人”,在詩句中把上好的烏龍茶比作讓人一見傾心的絕代佳人,輕移蓮步,使得滿室生香,形容烏龍茶的美好。

  第七道:“高山流水”茶藝講究高沖水,低斟茶。

  第八道:“春風拂面”用壺蓋輕輕推掉壺口的茶沫。烏龍茶講究“頭泡湯,二泡茶,三泡四泡是精華”。功夫茶的第一遍茶湯,我們一般只用來洗茶,俗稱溫潤泡,亦可用於養壺。

  第九道:重洗仙顏:意喻著第二次沖水,淋澆壺身,保持壺溫。讓茶葉在壺中充分的釋放香韻。

  第十道:“遊山玩水”功夫茶的浸泡時間非常講究,過長苦澀,過短則無味,因此要在最佳時間將茶湯倒。

  第十一道:“祥龍行雨”取其“甘霖普降”的吉祥之意。“鳳凰點頭”象徵著向各位嘉賓行禮致敬

  第十二道:“珠聯璧合”我們將品茗杯扣於聞香杯上,將香氣保留在聞香杯內,稱為“珠連璧合”。在此祝各位嘉賓家庭幸福美滿。

  第十三道:“鯉魚翻身”中國古代神話傳說,鯉魚翻身躍過龍門可化龍昇天而去,我們借這道程式,祝福在座的各位嘉賓跳躍一切阻礙,事業發達

  第十四道:“敬奉香茗”坐酌淋淋水,看間澀澀塵,無由持一碗,敬於愛茶人。

  第十五道:“喜聞幽香” 請各位輕輕提取聞香杯45度,花好月圓,把高口的聞香杯放在鼻前輕輕轉動,你便可喜聞幽香,高口的聞香杯裡如同開滿百花的幽谷,隨著溫度的逐漸降低,你可聞到不同的芬芳。

  第十六道:“三龍護鼎” 即用大拇指和食指輕扶杯沿,中指緊托杯底,這樣舉杯既穩重又雅觀

  第十七道:“鑑賞湯色”現請嘉賓鑑賞鐵觀音的湯色呈金黃明亮。

  第十八道:“細品佳茗”一口玉露初品,茶湯***後不要馬上嚥下,而應吸氣,使茶湯與舌尖舌面的味蕾充份接觸您可小酌一下;第二口 好事成雙,這口品下主要品茶湯過喉的滋味是鮮爽,甘醇還是生澀平淡;第三口 三品石乳,您可一飲而下。希望各位在快節奏的現代生活中,充分享受那幽情雅趣,讓忙碌的身心有個寧靜的迴歸。

  安溪鐵觀音沖泡方法

  第一,茶最易受其他氣味沾染,因此必須和其他氣味尤其是酒隔離;

  第二,鐵觀音茶茶葉必須儲存在乾燥而涼爽的地方,可把時常用的茶葉酌量存放在小罐中,其餘的放在大罐中,用時再開啟;

  第三,喝茶的水很重要,山泉水最佳,江水次之,井水又次之,自來水則會使茶味盡毀;

  第四,品茶應有一些好的茶友,喝茶的同時也是一種朋友之間情感的交流,以茶為媒;

  第五,茶的正常顏色普遍是淡黃色,中檔以上的鐵觀音大多顯青綠色或者說青綠偏金黃色;

  第六,鐵觀音有一種回味熟稱“回甘”,這要在半分鐘以後,茶的化學成分和唾腺發生作用才能感覺得到;

  第七,茶必須泡好即喝,不可讓茶在壺中泡太久;

  第八,泡鐵觀音茶必須用剛煮沸的水;

  第九,喝茶時最好別品嚐別的食物。