蓮藕怎麼洗才能洗白

  大家都知道,蓮藕是從淤泥裡挖出來的,自然就會帶有很多泥漿了,那麼蓮藕怎麼洗才洗得乾淨呢?今天就來教大家如何清洗蓮藕,把蓮藕洗得乾乾淨淨的,大家才吃得放心啊...

  前面我們說了,蓮藕的做法怎樣做才有營養價值的方法,但是這有個前提,就是蓮藕得清洗洗乾淨哦,蓮藕怎麼洗的方法?切片後泡在在水裡10-20分鐘.這也是做菜的必要工序,把進泥的部分成段的切下來,如上處理,剩下就另切另洗.

  不要買破裂的蓮藕,泥漿都進去藕洞裡面了,色變味變,不宜食用。

  蓮藕清洗的簡便方法:

  切了兩頭,削了皮,然後擰開水龍頭,衝!什麼泥都沖走了,買蓮藕時要注意,要買兩頭封死的,裡面沒有泥。如果進去泥了,衝是衝不乾淨的,最好縱向切開洗。

 

  清洗蓮藕的專業方法:

  1.將藕節切去後用刀將藕皮颳去,然後將藕切成兩節或三節放進水裡用筷子裹上紗布捅窟窿,最後用水衝一衝即可。

  2.孔內殘泥極細,附著較牢,沖洗難淨,小孔要用鵝毛插入刷除即可。

  3.很簡單,用一要細鐵絲,一頭綁上棉花或紗布,用未綁的一頭先穿過孔,在水中擦洗就行了。

  4.市場上有賣小刷子,是用鐵絲做的,上邊有很多硬毛,可以伸進藕孔裡,想多長就有多長,很方便的.

  蓮藕的營養價值:

  1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。

  3、益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。

  4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。