芋頭菜譜的做法
芋頭中含有多種微量元素,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中,有較好的輔助作用。下面小編為大家分享。
:拔絲芋頭
材料
主料:芋頭500克,芝麻10克,白糖200克,熟豬油或清油750***克實耗100克***。
做法
1.先把芋頭洗淨去皮,切成滾刀切或菱形塊,放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺,燒好後倒入油750克,燒至六成熟時,將芋頭塊放入,兩次炸熟上色***呈金黃色***潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出,留餘油15克,將白糖200克放入鍋中、不停地攪動,使糖受熱均勻熔化,但火不宜太大,等糖液起小針尖大小的泡時,迅速將炸好的芋頭塊倒入,撒上芝麻,顛翻均勻後,盛盤急速桌。
:素燒小芋頭
材料
原料:小芋頭
調料:食用油、食鹽、辣醬
做法
1、熱鍋下油,油熱後把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。
2、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之後加入水,小心油濺燙手,水的分量沒過小芋頭即可,加入適量食鹽。
3、水開後把火力調到中擋,蓋上鍋蓋燜,直到水乾芋熟,再加入辣醬攪拌均勻即可。
:芋頭糕
材料
荔浦芋頭一個,香腸兩根,泰國香米150克,黑芝麻適量,油,鹽,五香粉,八寸蛋糕模一個
做法
1.把泰國香米洗乾淨,泡一個晚上,把泡米的水倒掉。再把米放進攪拌機裡,加水。米和水的比例是1比2,因為打出的米漿不能稠,而是要像米湯一樣稀,因為芋頭還會吸掉一部分水分,如果米漿太稠,那麼蒸出來的芋頭糕會很硬,口感不好。高速打成米漿
2.荔浦芋頭切丁,香腸切丁。鍋燒熱,放一點點油,把香腸放進去小火慢慢煎出一點油,把芋頭丁放進去,加一點點鹽和五香粉炒香,鹽和五香粉不用多,一點點即可,因為臘腸本身就有鹹味了。
3.蒸鍋裡放水,燒開。
4.把香腸芋頭丁鋪一層在蛋糕模底層,再把打好的米漿搖晃均勻***因為放置了一會會沉澱的,所以用前搖一搖^_^***,倒在模具裡,再在上面撒一層香腸芋頭丁。
5.把蛋糕模放進事前燒開的蒸鍋裡,中火蒸1個小時。拿出來,
6.待芋頭糕涼了之後撒上炒熟的黑芝麻,然後脫模,熱的時候脫模會弄碎的,切記!
7.吃的時候配上醬汁,好香^_^。
小訣竅
1 大蔥切碎,李錦記特級頭抽,油,鹽,水 2 鍋燒熱,放油,放蔥小火爆香,加水燒開,放鹽,放頭抽即可。簡單的汁配上香香的芋頭糕,剛好。
- 芋頭菜譜的做法
- 最新弘揚法治精神優秀演講稿6篇2
- 初二學習方法之怎樣快速提高思想品德成績
- 惘然無措的意思是什麼
- 腦筋急轉彎什麼鳥不會飛的
- 銷售公司動員活動口號
- 家居風水禁忌有哪些
- 處級幹部競爭上崗演講
- 宋孝宗的北伐大業為何沒有成功
- 交通安全守則黑板報圖片
- 腎臟病人的飲食療法
- 周公解夢夢見被警察帶走是什麼意思
- 歷屆小升初作文題目
- 激勵小組名霸氣口號
- 魔芋的功效與作用及禁忌和食用方法
- 最會撩妹星座排行榜是怎麼樣的
- 並肩作戰同義詞是什麼
- 憤怒的小鳥電影簡介
- 搞笑又恐怖的鬼故事
- 本地註冊分公司需要哪些資料
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字