孕婦能吃莧菜不

  莧菜 ,原名:莧,別名:雁來紅、老少年、老來少、三色莧,拉丁文名:Amaranthus tricolor , 莧科、莧屬一年生草本,莖粗壯,綠色或紅色,常分枝,幼時有毛或無毛。下面是小編收集的關於孕婦吃莧菜的資料,歡迎大家點選閱讀。

  莧菜孕婦能吃嗎

  孕婦能吃莧菜。莧菜含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白,有造血和攜帶氧氣的功能,是臨產孕婦的最佳食蔬。

  1、增強孕期免疫力。莧菜營養豐富,莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,含有大量的蛋白質能容易的被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,可為孕婦在孕期中提供豐富的營養元素,提高孕婦的免疫力。

  2、清熱降火,緩解孕期上火。孕婦食用莧菜具有清熱解毒,明目利咽的功效。莧菜性味甘涼,長於清利溼熱,清肝解毒,涼血散瘀,對於孕婦在孕期中上火、咽喉紅腫的症狀都有有一定的輔助治療作用。

  3、促進胎兒骨骼發育。孕婦吃莧菜能促進兒胎兒生長髮育,莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍,莧菜所含的豐富營養都是鮮蔬菜中較高的。更重要的是,莧菜中所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此,孕婦吃莧菜能促進胎兒的骨骼生長髮育補鈣。

  4、防治孕期便祕。莧菜不但營養豐富,還能幫助孕婦在孕期防止便祕。孕婦適量的食用莧菜可以促進排毒,緩解孕期便祕。

  莧菜的功效與作用

  1.清熱解毒,明目利咽 莧菜性味甘涼,長於清利溼熱,清肝解毒,涼血散瘀,對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。

  2.營養豐富,增強體質 莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,可為人體提供豐富的營養物質,有利於強身健體,提高機體的免疫力,有“長壽菜”之稱。

  3.促進兒童生長髮育 莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍,為鮮蔬菜中的佼佼者。

  孕婦吃莧菜的注意事項

  莧菜適合老、幼、女性、肥胖者食用,也十分適合孕婦食用。不過孕婦吃莧菜要注意以下事項:

  1、莧菜不宜一次食入過多,否則容易引起面板方面的疾患。

  2、腸胃不適、消化下良者不宜多吃或者不吃為好。

  3、烹調時間不宜過長。

  4、莧菜不可與鱉、龜同食。

  孕婦吃莧菜的做法

  莧菜餃子的做法

  用料:莧菜400g,豬肉餡200g,餃子粉350g,蔥末適量,薑末適量,醬油適量,白糖適量,鹽適量,香油適量。

  做法:

  1、餃子粉用溫水和成稍硬一點的麵糰,蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

  2、莧菜去根,清洗乾淨。在開水中焯一下,時間別太長,放進去菜蔫了就撈出攥幹。用刀切碎,別切的太碎了就沒有嚼勁了,顆粒大點好吃。

  3、豬肉末裡放蔥薑末。再放入醬油,黃酒,白糖,鹽,香油,味精,攪打均勻。最後放入莧菜末,攪打均勻。

  4、醒發好的麵糰搓成長的圓柱,用手揪成小面劑子,不會揪的用刀切也可以。

  5、小面劑子上均勻的撒點麵粉,滾圓,按扁,擀成中間厚點,四周薄點的圓片,放入餡料包好餃子。

  6、鍋中做水燒開,把餃子下入後,用勺子沿著鍋邊輕輕的推,以免餃子粘連。下完餃子水再次燒開,點一杯冷水蓋上蓋接著煮。

  7、點過兩次水後,再燒開,餃子都鼓起來了,就說明餃子煮好了,撈出成盤即可食用。

  小貼士:

  1、餃子面一定要和的稍微硬點,和軟了煮的時候餃子皮容易煮破。

  2、如果沒有餃子粉也可以在普通麵粉中適量加點鹽,增加麵粉的韌勁。

  莧菜豆腐湯的做法

  用料:豆腐300克,莧菜100克,食用油適量,鹽適量,姜適量,蒜適量,史雲生濃縮高湯1支。

  做法:

  1、豆腐切成片狀,姜、蒜切片備用。莧菜放水裡擇洗乾淨備用。

  2、炒鍋上火,放入少放油炒香姜、蒜片,倒入一碗水放入濃縮高湯煮沸。

  3、放入豆腐片煮五分鐘,再放入莧菜煮熟。

  4、加少許鹽調味即可食用。

  小貼士:

  1、莧菜煮的時間不宜過長。

  2、濃縮高湯含鹽分重,此菜少放鹽或不放鹽。

  3、還要注意莧菜不能與甲魚、龜肉同食。