寶寶夏季的食譜及注意事項

  夏季天氣炎熱,大人都會感覺沒什麼胃口,更何況寶寶,這樣的話,會影響寶寶的健康成長。寶寶夏季飲食怎樣才合理呢?寶寶夏季的飲食更應該比其他季節放入更多的心思。以下是小編為你整理的寶寶夏季的食譜,希望對你有幫助。

  寶寶夏季的食譜

  一、開胃蛋片

  材料:雞蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。

  調料:鹽、味精、精製油、水澱粉和麻油適量。

  做法:

  1、將蛋清、蛋黃分離,分別打入2個盛器內,打散,加入少許水澱粉拌勻;

  2、取2個直邊盤,裡面塗一層薄薄的精製油,防止蛋液粘盤;

  3、將蛋白蛋清分別倒入直邊盤內,用水火蒸熟。注意,火太猛或者蒸過頭的蛋易起泡、變老;

  4、冷卻後切成薄片;

  5、番茄洗淨,去籽,切片,待用;

  6、黑木耳溫水漲發,摘去沙蒂和雜質,切小片;

  7、番茄入油鍋,炒片刻,加少許湯汁,放入黑木耳、蛋白片、蛋黃片和鹽;

  8、燒滾後加入水澱粉勾芡,淋少許麻油即成。

  二、祛溼筍絲

  材料:蘆筍100克、豬腿肉或裡脊肉50克、綠豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。

  調料:精製油、蔥薑汁、黃酒、鹽、雞精、蛋清和水澱粉。

  做法:

  1、將所有蔬菜洗淨,蘆筍和南瓜去皮切絲;綠豆芽去根,青椒切絲;

  2、豬肉洗淨,切絲,用少許鹽、雞精、蛋清和澱粉拌勻上漿;

  3、乾淨炒鍋入入適量精製油,燒至三成熱時,放入肉絲,劃散,炒熟;

  4、將各種蔬菜原料一起入鍋,翻炒至半熟,撈出瀝油;

  5、炒鍋中留少許油,入入蔥薑汁,加少許鹽、黃酒和雞精,燒開後,再放入上述的原料,翻炒片刻,加水澱粉勾芡後即成。

  寶寶夏季飲食的注意事項

  1:多變種類與花樣

  應多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優質蛋白,因其脂肪含量低,口味清淡,非常適合寶寶食用。還有豆漿、豆腐等豆製品,它們所含的植物蛋白最適合寶寶的營養吸收。多變換花樣品種,以增進兒童食慾,在烹調中,魚宜清燉,不宜用油煎炸,還可巧用酸辣等調料來開味。

  2:多給寶寶喝開水

  白開水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多,體內的水分流失也多,寶寶對缺水的耐受性比成人差,若有口渴的感覺時,其實體內的細胞已有脫水的現象了。脫水嚴重還會導致發熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升,但夏季寶寶應攝入1100-1500毫升左右的水。因此,多給寶寶喝開水非常重要,可起到解暑與緩解便祕的雙重作用。

  3:要注意補鹽

  天熱多汗,機體內大量鹽分隨之排出體外,缺鹽使滲透壓失衡,影響代謝,人易出現乏力、厭食。所以夏季食鹽要適量,不可過多或太少,切勿忽視。

  寶寶夏季適宜的食物

  1、綠豆

  綠豆中含有蛋白質、鈣、鐵、磷,維生素等。夏天出汗多,寶寶體內的電解質平衡遭破壞,可多喝綠豆湯加以補充。綠豆還有解毒的功效。不過,脾胃虛弱的寶寶不能多吃。正在服用中藥的寶寶也最好不要吃。

  2、紅豆

  紅豆具有律律液、利小便、消脹、除舯、止吐”的功能,它含有較多的膳食纖維,能夠較好地潤腸通遍。

  3、玉米

  玉米屬於粗糧,玉米煮出來的湯帶有甜味,清香不油膩。而且玉米經水煮後,會釋放出更多的營養物質。

  4、苦瓜

  取其未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可涼拌又能肉炒、燒魚,清嫩爽口,別具風味。苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。

  5、冬瓜

  冬瓜不含脂肪,還是很好的減肥食物,胖寶寶可以多吃一些,因為冬瓜可抑制糖類物質轉化為脂肪成分,從而防止體內脂肪堆積。
 

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