牙籤羊肉的做法

  羊肉比豬肉的肉質要細嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。現在就跟著小編一起來了解一下吧。

  

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  1、羊肉切大片,用醃料拌勻醃製至少一小時

  2、孜然粉,辣椒粉拌勻;

  3、牙籤提前用滾水泡至少半小時;

  4、醃好的羊肉穿在牙籤上;

  5、鍋內燒熱油,7成熱左右倒入羊肉炸變色,撈出燒熱油倒入羊肉繼續炸至表面金黃撈出;

  6、鍋內留一點點底油,倒入辣椒孜然粉炒勻,倒入羊肉炒勻關火,撒入芝麻拌勻即可!

  過羊肉,大概要燉制一個多小時,大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。

  4、待一個小時後,倒入胡蘿蔔,繼續燉煮,至湯汁收稠,胡蘿蔔酥軟即可出鍋。

  羊肉最適合搭配什麼

  1、豆腐和蘿蔔

  豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔同做菜,則能發揮蘿蔔消積滯、化痰熱的作用。

  2、黑豆

  羊肉富含動物性蛋白質,黑豆富含植物性蛋白質,兩者正好可以互補,促進蛋白質的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸,可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收,對降血脂有一定幫助。黑色入腎,因而黑豆還可以增強羊肉補腎暖身的效果。

  羊肉的飲食禁忌

  1.感冒發燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎和其他感染病者忌食。

  2.發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用。

  3.暑熱天或發熱病人慎食之;

  4.水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病症者禁食。

  5.羊肉不可燒焦烤糊,否則不僅肉老不鮮,還會產生致癌物。

  6.吃完羊肉後 不宜馬上飲茶,否則可導致排便不暢或大便祕結。