正宗蔥爆羊肉的做法暖胃助消化

  蔥爆羊肉是一道傳統的菜餚,羊肉性溫熱,補氣滋陰,正宗蔥爆羊肉怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

  1.準備羊腿肉和大蔥白

  2.把羊腿肉切成薄片。

  3.大蔥斜刀切成大片。

  4.加入薑絲 鹽 醬油 糖 香油 蠔油 料酒 五香粉 澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。

  5.鍋中放油,燒熱。

  倒入醃好的羊肉片。

  6.快速滑散盛出備用。

  7.鍋中留底油,爆香大蔥。

  8.倒入滑散的羊肉片。

  9.快速翻炒均勻即可。

  小貼士

  羊肉最好用羊後腿肉,蔥要用蔥白要多放一些可以去掉羊肉的羶味。炒的的過程要快炒。