冬天養生適合吃哪些主食

  想要健康度過冬季,此時的主食也有講究,那麼你們知道冬天養生適合吃的主食有哪些嗎?下面小編就來告訴你冬天養生適合吃的相關主食,歡迎閱讀。

  冬天養生適合吃的主食

  1、雜糧粥

  喝雜糧粥其實是冬天早餐的不錯選擇,雜豆與雜糧中的蛋白質之間有蛋白質互補效應,可提升食物整體蛋白質的利用率。與精米白麵相比,雜糧粥飯中的微量營養素及膳食纖維更為豐富,有利於改善人體微量營養素***如B族維生素、鈣、鐵、鋅等***以及膳食纖維的缺乏狀況。雜糧粥也具有提高免疫力、舒緩神經、改善便祕、改善失眠、美膚潤燥的效果。

  教你一種做法:蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙,紅棗10粒,桂圓10粒,粳米100克。喜食甜的,食用時可以加糖,但是最好是紅糖,補血益氣效果最佳。

  2、饅頭

  饅頭可以養胃,不妨試試作為主食。同樣是麵食,可發酵後的饅頭、麵包、花捲、發糕就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。原因就在於所使用的酵母。研究證明,酵母不僅改變了麵糰結構,讓其變得更鬆軟好吃,還大大地增加了營養價值。饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3—4倍。

  發酵的主食最好選擇早上吃。這是因為人體經過一夜的睡眠後,清晨起床身體還未被“啟用”。如果吃油炸的食物或重油厚味的食物,不易被胃腸消化吸收。吃饅頭、花捲等食物再配以豆漿或牛奶等,是不錯的選擇。

  3、牛肉麵

  冬季天氣寒冷,吃一碗熱湯麵可以說是暖身的最佳選擇之一,加上面條中富含碳水化合物,能夠補充更多的能量,因此,麵條也成為冬季人們最喜歡的主食之一。冬季吃麵雖然有助於暖身增能量,但在煮麵時也要更加註意少放點鹽,尤其是患有高血壓的人更要注意。

  冬天養生適合吃牛肉麵。麵條可補氣虛、厚腸胃、強氣力;牛肉甘溫、安中益氣、養脾胃,有驅風寒之功,又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味,味重油多,所以有滋陰補腎、強身壯體之功效,比較適合體弱、氣喘的人食用,能起到抗疲勞的作用。

  4、小米粥

  小米含有豐富的維生素B1、B12等,常喝小米熬成的粥好處多多。《本草綱目》中記載小米具有“益丹田,補虛損,開腸胃”的功效,在《名醫別錄》也有記載小米有“主養腎氣,去胃脾中熱,益氣”的功效。冬季養生喝小米粥特別養人,可以起到防止消化不良及口角生瘡的功效,對於虛寒體質的產婦,還有滋陰養血的功能。

  對於小米粥的熬製,推薦了以下兩種:小米南瓜粥。將去皮南瓜切塊後和小米一起放入鍋中慢熬,約1小時至爛熟即可。飲之可安神益腎。紅糖小米粥。將紅棗去核後切碎備用。小米放入鍋中先熬至開花,然後放入碎紅棗攪拌均勻後同熬,至軟爛後放入紅糖和碎花生,煮幾分鐘出鍋。飲之可養胃安眠、滋陰養血。

  5、餃子

  作為一種帶餡麵食,餃子最大的優點就是營養豐富:它既是主食,又兼副食;既有葷菜,又有素菜,可以提供多種營養。帶餡麵食還有個特點是容易消化,老少皆宜。餃子用各種肉類、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡,一般都剁得很精細。特別是在冬天,吃些熱氣騰騰的餃子,不僅容易消化有利,還可以補充熱量。

  想要餃子營養又健康,首先要從餡料入手,一葷一素一菇是最合理的膳食結構,同時還要控制好肥肉和油的用量。葷餡可以儘量搭配些富含膳食纖維的蔬菜;還可加些菌類食物,如香菇、木耳、銀耳等,或者海帶等藻類。以蛋類和蔬菜為主的素餡較健康,但並不建議將粉絲等純澱粉食材當主料,因為其營養價值較低。

  最適合冬季滋補的食物

  【第一菜:蓮藕】

  寒冬時節,正是鮮藕應市之時。冬季天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

  鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便祕,促使有害物質排出,十分有益。

  最佳吃法:七孔藕澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。

  最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

  【第一水果:梨】

  梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。冬季空氣乾燥,水分較少,若能每天堅持食用一定量的梨,能緩解體燥,生津潤肺。

  最佳吃法

  吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便祕、尿赤等症狀;將梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用,對痛風病、風溼病及關節炎有防治功效,同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

  最好搭配:蜂蜜

  聞名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬製的,對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

  【第一堅果:花生】

  中醫認為,花生性平,味甘,入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、面板紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。

  最佳吃法

  新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟後的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。

  最好搭配:紅棗。

  搭配紅棗,能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益