白蘿蔔羊肉湯的好吃做法
羊肉含有豐富的優質蛋白質,其含量要比豬肉、牛肉高很多,羊肉還含有鈣、鐵、維生素D等多種營養元素,由此我們可以看出吃羊肉對我們身體健康有非常多的好處。現在就由小編來跟大家分享一下有哪些?
1
材料
蘿蔔,羊肉,生薑,陳皮,草果,鹽
做法
1、將飛過水的羊肉和生薑、陳皮、草果加開水放煲裡。
2、慢火熬至羊肉酥爛,加進蘿蔔煮二十到三十分鐘。
3、出鍋前加鹽調味即可食用。
2
材料
主料:白蘿蔔200克,羊肉200克、紫薯面1塊
配料:姜1塊、蔥1段、香菜2棵
調料:料酒少許、食鹽少許
做法
【準備】
白蘿蔔去皮切薄片,蔥、薑切片
【做法】
1. 羊肉洗淨切片;
2. 鍋中加適量水燒開,放入薑片、蔥片,煮沸後放入羊肉片;
3. 再加入料酒和鹽,繼續小火煮;
4. 燉至羊肉六成熟,放入白蘿蔔片;
5. 白蘿蔔煮軟後放入紫薯面,煮軟後用筷子劃散;
6. 煮熟後將面盛入碗中,依次鋪上白蘿蔔片和羊肉片;
7. 澆上煮麵的湯汁;
8. 表面撒上香蔥和香菜裝飾即可。
小訣竅
1. 羊肉儘量切薄片,易熟,口感也好;
2. 也可用羊肉卷,口感更軟,味道也不錯;
3. 白蘿蔔儘量切薄片。
3
菜譜簡介 湯色乳白、羊肉鮮香、溫熱滋補。
材料
主料:新鮮羊肉。
輔料:白蘿蔔。
調料:姜、蔥、青紅小米辣、蔥花、香菜。
做法
1、羊肉切塊放入開水汆水。
2、加入料酒。
3、鍋洗淨放入油,下蔥、姜、花椒炒香。
4、倒入羊肉和炒,調入十三香、加入料酒。
5、炒香加入水燉40-60分鐘。
6、將白蘿蔔切片倒入湯中。
7、調入鹽、胡椒粉、雞粉。
8、燉10分鐘之後倒入枸杞、紅棗、小蔥,放入味精即可出鍋。
9、盛入砂鍋,放入香菜。
10、用青紅小米辣、蔥花、香菜、鹽、味精、豆腐乳調製蘸水。
4
材料
羊腿肉一大塊,蔥,姜,白蘿蔔,鹽,白胡椒粉
做法
1羊腿肉一大塊洗淨飛水,然後鍋裡放水,蔥薑片,1個八角,燒開後小火燒1.5個小時。
2腿肉取出放冰箱冷藏,吃的時候切片,將羊湯分成若干份,每次取一份燒,放白蘿蔔塊燒至軟爛,放切片的羊腿肉燒開,再加點鹽和白胡椒粉調味即可。
這個做法還可以用來做羊湯麵。
5
材料
帶骨羊肉2大塊,蘿蔔,鹽,胡椒,香菜
做法
1、帶骨羊肉兩大塊, 過水, 切成小塊;
2、蘿蔔也切小塊, 一起扔電高壓鍋煮15分鐘;
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