如何做好吃可口的鮮冬筍炒肉

  冬筍具有潤滑腸道的功效,達到刺激排便的作用。所以,食用冬筍有通便的功效。你喜歡自己動手做鮮冬筍炒肉?你知道如何做出可口好吃的鮮冬筍炒肉嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃可口的鮮冬筍炒肉要如何做?

  好吃可口的鮮冬筍炒肉做法1

  材料

  主料:冬筍100克,瘦豬肉50克,

  輔料:青尖椒20克,

  調料:植物油10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克

  做法

  1.將冬筍和尖椒洗淨,切成絲;

  2.將豬肉洗淨,切成絲;

  3.炒鍋置旺火上倒入植物油,先入蔥、姜煸香,加入肉絲炒至將熟時,倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒,再加入少許清水燜一會兒,放入精鹽、味精出鍋即成。

  好吃可口的鮮冬筍炒肉做法2

  材料

  唐芹1lb,冬筍1顆,瘦肉200g,白胡椒粉,鹽,糖,料酒,太白粉

  做法

  1唐芹摘除葉子去根,洗淨後切0半寸小段;

  2冬筍洗淨後對切,加一點開水燒熟後切細絲;

  3瘦肉切絲,加白胡椒,鹽和酒略醃後加入太白粉調和均勻;

  4鍋裡溫油入肉絲劃炒至顏色變白後撈出;

  5鍋裡熱油,入芹菜冬筍絲大火翻炒2分鐘後加鹽和糖調味,然後加入肉絲,繼續大火翻炒1分鐘後出鍋。

  好吃可口的鮮冬筍炒肉做法3

  材料

  豬肉250克,竹筍一包,薑絲適量,蒜頭適量,美極鮮適量,鹽,雞精

  做法

  1、筍過開水焯熟,瀝乾水分,撈出。

  2、鍋內放適量油將豬肉炒至變色,撈出。

  3、再在鍋內放少量油,油溫至七成時放入薑絲、蒜頭炒出香味。

  4、將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內,翻炒一下後加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。

  好吃可口的鮮冬筍炒肉做法4

  材料

  竹筍,豬肉,澱粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜

  做法

  1.竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎

  2.鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裡,加少許鹽,翻炒一分鐘

  3.鍋裡放油,燒至4成熱,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白,盛到碗裡

  4.把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡,加生抽炒勻即可。

  小訣竅

  1 我買的筍是已經焯水的,如果你買的筍是未曾焯水的,那麼在炒之前要焯水去掉澀味

  2 第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分,令其口感更脆