蘿蔔排骨湯的做法

  白蘿蔔是屬於蔬菜類的食物,食用它製作出來的食物可以有效幫助起到開胃的作用,這樣我們就有食慾去吸收其他食物的營養價值。你喜歡吃蘿蔔排骨湯嗎?你知道蘿蔔排骨湯要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理,僅供參考。

  蘿蔔排骨湯好吃做法一

  蘿蔔排骨湯材料

  排骨半磅,蘿蔔1條。

  蘿蔔排骨湯做法

  一、蘿蔔刨皮,切滾刀塊;

  二、排骨冷水下鍋焯水;

  三、放幾片姜和撒些胡椒粉,主要是去腥味;

  四、焯過水後用熱水衝淨,再另起鍋,放水沒過排骨,放幾片姜和排骨,蓋蓋滾10-20分鐘;

  五、然後倒入蘿蔔塊,再蓋蓋滾15-20分鐘,讓蘿蔔煮至透心;

  六、加鹽和少許料酒、少許胡椒粉,攪拌均勻可上鍋裝盤。

  蘿蔔排骨湯好吃做法二

  蘿蔔排骨湯材料

  白蘿蔔2個,排骨500克,花椒,薑片,黃酒,紅棗適量

  蘿蔔排骨湯做法

  1.將排骨洗淨後剁成小塊,放入沸水中煮5分鐘,倒入黃酒,煮去血水,瀝乾備用。

  2.將白蘿蔔去皮,洗乾淨後切成塊。

  3.燉鍋中加水,放入排骨、黃酒、薑片、紅棗、花椒,大火煮30分鐘。

  4.加入白蘿蔔,大火煮開後,轉中火燉半小時,再轉小火燉1小時候左右,到排骨軟為止。

  小訣竅

  聽米線嘮叨:水要一次性加足,不要中途補充水進去,否則湯不濃郁;可根據自己的口味放鹽;老湯裡最好不要加味精;

  蘿蔔排骨湯好吃做法三

  蘿蔔排骨湯材料

  排骨,蘿蔔,薑片、八角少許,鹽少許,胡椒粉2克,清水適量

  蘿蔔排骨湯做法

  1.排骨與薑片,一起放入冷水煮到沸,然後撈出排骨備用;這個過程可以去除排骨的血腥味。

  2.排骨一次加足清水,加入切好的蘿蔔塊,大火煮到滾轉小火繼續煲40分鐘。

  3.排骨軟爛時,加入鹽、胡椒粉調味即可。

  蘿蔔排骨湯好吃做法四

  蘿蔔排骨湯材料

  豬大排400克、白蘿蔔1個、生薑5克、蔥5克、食鹽4克。

  蘿蔔排骨湯做法

  1、排骨放入溫水之浸泡泡1-2個小時;

  2、再將排骨放入開水鍋中,焯水去掉血水;

  3、撈起焯出血水的排骨,放流動的水下衝洗乾淨,去掉浮沫;

  4、將排骨放入砂鍋之中,加入生薑和清水,大火燒開之後改成小火燉1小時左右;

  5、白蘿蔔洗淨去批,切成滾刀塊;

  6、排骨燉至七八成熟時,放入蘿蔔,再繼續燉大約20分鐘,出鍋之前加入鹽調味即可。