義大利肉醬面的好吃做法有哪些

  意麵就是我們常說的義大利麵,義大利麵據說至少有500種。正宗的義大利肉醬面應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享義大利肉醬面的不同好吃做法。

  義大利肉醬面的做法

  義大利肉醬麵食材準備

  義大利麵,豬頭,洋蔥,西紅柿,色拉油,蒜,番茄醬,胡椒粉,水,白糖。

  方法步驟

  1、將洋蔥,番茄切丁,肉切片剁碎,蒜切末;

  2、炒鍋放油燒熱,放蒜末炒香;

  3、然後放洋蔥炒香,再放肉翻炒;

  4、當肉翻炒變色時,倒入番茄丁翻炒2分鐘,加白糖,水;

  5、大火收至湯汁濃稠,加鹽,味精,胡椒粉調味炒勻;

  6、另起鍋燒水,水開後加少許 油,煮熟意麵,撈出過涼;

  7、將面瀝乾後倒入色拉油,拌勻加入燒好的醬即可。

  簡易義大利肉卷面的做法

  義大利肉醬麵食材準備

  義大利麵300克,豬肉200克,植物油,義大利醬250克。

  方法步驟

  1、鍋中放油,油熱後倒入肉餡,炒;

  2、慢慢的去除肉腥味,並將水分炒幹;

  3、倒入義大利麵醬,略微煮幾分鐘;

  4、另取鍋燒水,水開後煮熟義大利麵,撈出拌上做好的義大利肉醬即可。

  正宗義大利肉醬面的做法

  義大利肉醬麵食材準備

  義大利麵160克,洋蔥40克,蒜末10克,胡蘿蔔20克,西芹20克,牛肉150克,番茄泥200克,意麵醬,高湯,月桂葉,橄欖油,黃油,乾酪粉,鹽,胡椒粉,紅酒,羅勒。

  方法步驟

  1、將洗淨的洋蔥,西芹,胡蘿蔔切丁,剝皮的番茄放入料理機中打成泥待用;

  2、起鍋,倒入橄欖油,下蒜末,炒香然後加入洋蔥碎,胡蘿蔔,西芹拌炒撈出;

  3、鍋中加熱黃油,將牛肉糜炒香,炒散,倒入紅酒,炒勻後加意麵醬;

  4、然後倒入番茄泥炒勻,然後倒入剛才炒好的蔬菜碎,加月桂葉熬20分鐘左右;

  5、另取鍋加入高湯,將意麵煮熟,瀝乾水分放入盤中待用;

  6、煮好的肉醬中加入鹽,胡椒粉調味,丟掉月桂葉,舀在意麵上,撒乾酪,羅勒即可。

  小貼士

  沒有羅勒也可,高湯可以用清水代替。

  經典義大利肉醬面的做法

  義大利肉醬麵食材準備

  意麵適量,番茄2個,洋蔥半個,蒜,胡蘿蔔,橄欖油,黑胡椒,黃油適量,鹽,酸辣醬,片糖。

  方法步驟

  1、番茄去皮切碎連汁一起備用;

  2、肉、洋蔥、蒜瓣、胡蘿蔔、片糖皆切細碎,肉碎用少許鹽、黑胡椒醃10分鐘;

  3、起鍋,加入黃油,小火融化,加入洋蔥碎,翻炒出香,然後加2湯匙橄欖油,再入蒜粒,保持小火翻炒約3分鐘;

  4、加入番茄碎,轉中火,煮沸後轉小,拌勻防止粘鍋,約10分鐘後加入胡蘿蔔碎,小火煮出汁水約15分鐘;

  5、加入肉粒,轉大火,用勺翻炒,至肉變色轉小火,加入鹽、香草碎、羅勒葉碎、片糖碎和酸辣醬繼續燜煮15分鐘;

  6、然後烹入適量鹽和番茄沙司,用勺輕輕翻炒,再用小小火煮10分鐘即可關火;

  7、在最後的燜制時間,起鍋燒開水,大火煮義大利麵,煮麵時撲少許鹽;

  8、約14分鐘後,面至9分熟,撈出過涼水瀝乾,再倒入鍋中,開小火,加入適量橄欖油、黑胡椒粉拌勻;

  9、義大利麵裝盤,在面上淋上燒好額額肉醬即可食用。