家常番茄紫菜湯的做法
番茄中所含豐富的番茄紅素,是目前自然界中發現抗氧化能力最強的天然食品成分,具有預防癌症、保護心血管等功能。番茄紫菜湯應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹。
番茄紫菜湯的食材準備
家常番茄紫菜湯的具體做法步驟
1.番茄切大塊。蔥切碎備用。
2.鍋內加水放入番茄煮,我家裡喜歡切大塊大塊番茄吃,這樣煮出來的番茄吃在嘴裡的口感肉肉的,很棒。
3.讓番茄一直煮,煮到湯水紅紅的,為什麼番茄要一直煮呢,因為這樣番茄裡的營養成分番茄紅素才會釋放出來,聽專家說煮久一點番茄,吃起來更營養喔。
4.碗內放入紫菜和蔥花備用。不要看我的碗髒兮兮啦,其實不是,是紅燒肉剩的不多,被倒到另外一個小碗裡了,自然大碗就拿來裝湯了,因為紅燒肉碗有油啊,這樣湯裡就不用放油了,哈哈,這是媽媽教的。
5.煮熟的番茄加入鹽和味精就可以上鍋啦,漂亮的紅色哦。
6.酸酸甜甜的番茄紫菜湯完成啦
不同顏色番茄的功效:
紅色濃重的,富含番茄紅素,對預防癌症很有好處。
橙色的番茄紅素含量少,但胡蘿蔔素含量高一些。
粉紅色的含有少量番茄紅素,但胡蘿蔔素很少。
淺黃色的番茄則含少量的胡蘿蔔素,不含有番茄紅素。
如果要滿足維生素C的需求,則各種番茄都可以,關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;
如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分,則應當選顏色深紅的,或是橙色的,而不是粉紅色的或淺黃色的。
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