大蒜根做菜才好吃

　　大蒜，多年生草本植物，辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。其營養價值極高，集100多種藥用和保健成分於一身。來跟小編一起學習大蒜根做菜怎麼做才好吃吧!

　　的方法具體如下：

　　大蒜奶油義大利麵的做法：

　　製作方法：

　　1、煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

　　2、將大蒜及紅辣椒切片、荷蘭芹切末備用。

　　3、將平底鍋加熱放入橄欖油後，再加入大蒜片炒至金黃色後取出備用。

　　4、將紅辣椒片放入油鍋中翻炒一下，再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉後，轉為小火續煮。

　　5、撈起作法1的義大利麵加入作法4的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘，再加入大蒜片與荷蘭芹拌炒一下，即可起鍋裝盤。

　　健康提示：

　　大蒜具有殺菌的作用，在義大利麵中加入大蒜不僅能夠提味，還能夠促進身體健康。

　　大蒜雞翅的做法：

　　食譜原料

　　三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔、鹽適量。

　　製作方法

　　1、香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。

　　2、紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。

　　3、雞翅先以熱水燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，最後加入百合，以大火煮開即可。

　　適用人群

　　懷孕晚期準媽媽

　　健康提示

　　此湯營養豐富，同時對感冒症狀有緩解作用。

　　大蒜豆腐魚頭湯的做法：

　　食譜原料

　　主料：鰱魚頭500克,大蒜白皮90克,豆腐北200克

　　調料：植物油20克,鹽3克,味精3克

　　製作方法

　　1. 鮮大蒜洗淨，去衣。

　　2. 魚頭洗淨。

　　3. 豆腐、魚頭分別油鍋煎香，剷起。

　　4. 將煎香的豆腐、魚頭與大蒜一起放入鍋內，加清水適量，文火煲半小時，加入鹽、味精調味供用。

　　適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

　　健康提示

　　豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。

　　大蒜的功效與作用

1.抗癌

　　國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。

　　此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。

　　2.治療陽痿作用

　　有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利於血液迴圈，這對勃起功能很重要。是什麼機制，目前說不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機體產生一氧化氮合酶，而這個酶又是男性勃起所必需的酶。

　　此外，有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發現，大蒜能刺激雄性激素分泌，並能增加精子數量。現代醫學認為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現代人常由於不良的生活習慣而導致高血脂等問題，從某種意義上說這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進血液健康，改善血液迴圈，從而也有利於改善勃起功能。

　　3.抗衰老作用

　　大蒜裡的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

　　推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老

　　大蒜能促進血液迴圈;蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與面板老化。兩者搭配優勢互補，既能發揮好的抗衰老作用血管與面板，又能對恐寒症的治療或美容產生很多的好處。

　　製作過程：在搗碎的大蒜裡拌入蛋黃，然後用文火慢慢煎成。

　　4.抗疲勞作用

　　有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

　　5.保護心血管。

　　流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。

　　1抵抗血栓研究發現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。

　　2降低血脂臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低於試驗前的含量。

　　3降低血液粘稠度有多個研究顯示抽菸及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。