蒜蓉空心菜的家常做法有哪些

　　空心菜這樣的蔬菜是很好的，對我們的身體也很高，能夠很好的促進腸道的蠕動，也能夠很好的防止便祕的現象。你想自己動手做蒜蓉空心菜嗎?下面是小編給大家整理蒜蓉空心菜的家常做法。

　　蒜蓉空心菜的做法【1】

　　材料

　　空心菜300克，植物油30克，幹辣椒4個，大蒜頭4個，花椒3克，鹽3克，味精3克

　　做法

　　1.空心菜每根手摘成2-3節;洗淨瀝乾水;幹辣椒切成2釐米的段。

　　2.炒鍋置火上，大火燒熱油至9成熟，下幹辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒，2分鐘後，放鹽、味精炒勻，起鍋後剔除花椒和幹辣椒即可。

　　蒜蓉空心菜的做法【2】

　　材料

　　空心菜，蒜末，魚露

　　做法

　　1、將空心菜用水浸泡30分鐘，然後擇葉，洗淨，瀝乾。

　　2、熱油鍋，爆香蒜末。

　　3、放入空心菜。

　　4、快炒至熟，下適量魚露調味，即可關火上碟。

　　蒜蓉空心菜的做法【3】

　　材料

　　空心菜葉，蒜，鹽，雞精，油

　　做法

　　1.鍋內油燒熱，加入蒜煸出香味;

　　2.倒入洗淨的空心菜葉，加入鹽，雞精拌勻即可。

　　小訣竅

　　小貼士：空心菜是特別好熟的菜，所以炒的時間不宜過久，菜梗口感清脆，辣辣的，特別開胃，很適合拌米飯吃。

　　蒜蓉空心菜的做法【4】

　　材料

　　空心菜　，蒜末，食用油　，鹽　，糖　，雞精

　　做法

　　1.空心菜去葉，梢部可留有嫩葉。

　　2.用手撕成差不多長短的段狀，洗淨，瀝水待用空心菜不用刀切斷而用手撕斷是有原因的，具體偶好象忘記了

　　3.倒入食用油多些，下蒜末喜歡吃辣可下點紅的幹辣椒。

　　4.蒜香後倒入空心菜翻炒，火要旺，勤快翻炒，等到熟時加鹽和糖，雞精調味翻炒均勻後即可出鍋裝盤了.

　　小訣竅

　　溫馨小提示：炒空心菜要油多，火旺，快炒，這樣炒出來的空心菜才會清香爽口.空心菜根據自己口味，也可以下肉末炒，也可以做成腐乳空心菜，也可以用來做涼拌菜.吃空心菜可以補充維生素，礦物質，且經濟實惠.但空心菜性寒，體質虛弱脾胃虛寒，腹瀉的人不宜多吃.

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