蒜蓉油麥菜的家常做法圖解

　　油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。美味的蒜蓉油麥菜應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　蒜蓉油麥菜的食材準備

　　蒜蓉油麥菜的具體做法步驟

　　1.油麥菜用水浸泡半個小時左右。

　　2.將油麥菜切成寸段，大蒜先拍下，後切成蒜蓉。

　　3.起鍋，放油，爆香蒜蓉，關鍵的一步，一定要充份的炒出蒜香味。

　　4.蒜香味炒出後，放入切好的油麥菜，大火翻炒，速度要快，加鹽，味精，出鍋，裝盤

　　蒜蓉油麥菜的營養價值

　　1、促進血液迴圈。油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。

　　2、有助於睡眠。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

　　3、減肥。油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

　　4、降低膽固醇。現代營養學研究則發現油麥菜富含胡蘿蔔素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇、治療神經衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。