夏天使用冰箱注意事項

  冰箱是保持恆定低溫的一種製冷裝置,也是一種使食物或其他物品保持恆定低溫冷態的民用產品。以下是小編為大家整理的關於,供大家參考!

  1、存放時間有限制

  肉類生品冷藏時間一般為1~2天,瓜果、蔬菜為3~5天。雞蛋在冰箱裡最多冷藏15天,蛋殼髒要先擦拭,但不要用水洗。綠葉蔬菜冷藏5天后,即使沒變色,最好也不要吃。冷凍櫃內,魚肉存放的時間最好不要超過兩個月。如果肉凍得發黃,說明脂肪已經被氧化,最好丟棄。

  2、食物擺放有講究

  食物不能擺放過多,與冰箱壁之間要留有空隙,便於空氣流通;吃剩的飯菜生熟分開,避免交叉汙染,一般熟食品在上,生食品在下。冷藏室的溫度上低下高,因此魚、肉等動物性食品宜放在上面,而水果、蔬菜等放在下面。冷凍櫃內,冷飲等直接的食品放在上層,凍魚凍肉則放在下層。

  3、定期消毒有必要

  夏季最好每週對冰箱清洗一次,除菌、消毒。除常規部位外,更需注重用冰箱專用消毒劑對冰箱內部的滴水槽、隔板槽等死角噴灑消毒。冰箱內壁、死角噴霧完成後,應將冰箱門關閉5~10分鐘,讓消毒劑充分殺菌,最後用抹布擦乾淨。

  4、蔬果放冰箱前不要洗

  一般蔬果表面都有一層蠟質,具有保護其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗後,尤其是用洗滌劑清洗乾淨後,其表面的蠟質層會遭到破壞,細菌很容易進入蔬果內部,導致蔬果變質腐爛。

  5、冰鎮西瓜別超過兩小時

  西瓜本來就是生冷性寒的食物,一次吃得過多容易傷脾胃,如果貪涼吃冷藏時間過長的冰西瓜,對脾胃的傷害就更大。西瓜最好是現買現吃,如果需要冷處理,冰箱內放置時間不應超過兩小時,這樣既可防暑降溫,又不傷脾胃。

  6、食物解凍後不能再放入冰箱

  冷凍食品如雞、鴨、魚和各種肉類一經解凍,原來已經休眠的細菌和酶的活力迅速恢復,很快引起肉的變質,還能產生有毒物質。最好將買回的新鮮食品分割袋裝後放入冷凍櫃,保證每袋食品取出後一次性吃完。這雖然有些麻煩,但避免瞭解凍食品重新放回冰箱,可確保食品衛生和飲食安全。

  7、剛取出的食品別急著吃

  人的胃腸溫度一般在36℃左右,而剛從冰箱裡拿出來的食物只有2℃~8℃,腸胃受到強烈的低溫刺激後,血管驟然收縮變細,血流量減少,胃腸道消化液也停止分泌,導致生理功能失調,容易發生痙攣性腹痛。所以,從冰箱內取出的、不再加熱的食品,宜在室溫下放置一段時間後再食用。老人、小孩、慢性胃病、心臟病和高血壓患者應特別小心,注意慎食或少食過冷食品。