古人餐桌禮儀

  《禮記》中的“十四毋”是十四種失禮的吃相,那麼你們知道古人的餐桌禮儀是怎樣的嗎?下面是小編為大家整理的,希望能夠幫到你哦!

  

  古人把它們分為兩類,一是“傷廉”,就是在餐桌上一味貪吃,而不顧別人還有沒有得吃,有損自己的形象,另人們稱貪吃的人面對巨大的財富時,恐怕也難抵禦住誘惑,容易“傷廉”。二是“不雅”,有些人吃飯的時候雖然不與人爭搶,但是看上去十分粗俗。人類本來就具有動物性,但處於文明社會,應“知自別於禽獸”。

  毋摶tuán飯:是說從食器中取飯的時候,不要把飯攥成團。毋放飯:就是說粘在手上的飯不要放回去。

  毋流歠chuò 通“ 啜 ”:喝湯的時不要太猛,以免湯汁像水流一樣。這種貪吃的吃相實在難看,也會“傷廉”。

  毋吒zhà食:是說吃菜時,舌頭不要在口中弄出怪聲,那樣好像是在嫌主人的食物做得不可口。

  毋噬shì骨:是說吃帶骨的肉,不要啃出響聲,否則會讓人誤以為主人提供的食物太少,客人不得不啃骨頭以充飢。此外,啃骨頭的樣子也有傷大雅,顯得不尊敬主人。

  毋反魚肉:是說不要把自己咬過的魚肉放回食器,而是應該放到專門盛咬殘了的魚肉的器皿裡。

  毋投與狗骨:是說作為客人,不可以把肉吃了,而把骨頭扔給狗,好像自己和狗吃的是同樣的食物,有貶低主人食物之嫌。

  毋固獲:說一個人覺得某個菜好吃,就與同桌的人爭吃這道菜。

  毋揚飯:是說飯剛蒸好,很熱,可以稍等片刻,待它涼下來再吃,不要用手去扇飯的熱氣,那樣顯得太著急,同樣有“傷廉”的負面效果。

  飯黍shǔ毋以箸:是說不要用錯餐具。“黍”是小米,“箸”是筷子。黍粒很小,應該用湯匙抄著吃,不可用以筷子夾著吃。

  毋索羹:羹裡有菜,要用梜夾起來吃。有的人連湯帶菜,嚼都不嚼就大口吞了下去,給人的印象是貪吃,也是傷廉的舉止。

  毋絮羹:絮”是往食器里加鹽調和味道。主人端來了羹,客人卻往裡面加鹽梅,這明擺著嫌主人做的羹味道太差,顯得對主人不夠尊重。

  毋刺齒:是說不要當別人的面剔牙齒,那樣不雅觀。

  毋醢hǎi,是說客人吃肉醬要一口一口地吃,不要像喝湯一樣喝肉醬,否則就暗示肉醬的味道太淡,會讓主人很尷尬。

  古人餐桌拓展

  1.殺機四伏的飯局——鴻門宴

  飯局啟示:跟客戶吃飯不妨借酒壯膽,善於抓住機遇。

  出席宴會人員:劉邦、張良、樊噲、曹無傷、項羽、范增、項莊、項伯。

  飯局的始末:

  秦末,劉邦與項羽各自攻打秦朝的部隊,劉邦兵力雖不及項羽,但劉邦先破咸陽,項羽勃然大怒,派英布擊函谷關,項羽入咸陽後,到達戲西,而劉邦則在霸上駐軍。

  劉邦的左司馬曹無傷派人在項羽面前說劉邦打算在關中稱王,項羽聽後更加憤怒,下令次日一早讓兵士飽餐一頓,擊敗劉邦的軍隊。

  一場惡戰在即。劉邦從項羽的叔父項伯口中得知此事後,驚訝無比,劉邦兩手恭恭敬敬地給項伯捧上一杯酒,祝項伯身體健康長壽,並約為親家,劉邦的感情拉攏,說服了項伯,項伯答應為之在項羽面前說情,並讓劉邦次日前來謝項羽。

  鴻門宴上,雖不乏美酒佳餚,但卻暗藏殺機,項羽的亞父范增,一直主張殺掉劉邦,在酒宴上,一再示意項羽發令,但項羽卻猶豫不決,默然不應。范增召項莊舞劍為酒宴助興,趁機殺掉劉邦,項伯為劉邦,也撥劍起保護舞,掩護了劉邦,在危急關頭,劉邦部下樊噲帶劍擁盾闖入軍門,怒目直視項羽,項羽見此人氣度不凡,只好問來者為何人,當得知為劉邦的參乘時,即命賜酒,樊噲立而飲之,項羽命賜豬腿後,又問能再飲酒嗎,樊噲說,臣死且不避,一杯酒還有什麼值得推辭的。樊噲還乘機說了一通劉邦的好話,項羽無言以對,劉邦乘機一走了之。劉邦部下張良入門為劉邦推脫,說劉邦不勝飲酒,無法前來道別,現向大王獻上白璧一雙,並向大將軍范增獻上玉斗一雙,請您收下。不知深淺的項羽收下了白壁,氣得范增撥劍將玉斗撞碎。

  2.最霸氣的的飯局——煮酒論英雄

  飯局啟示:能喝也別多喝,藏拙、低調是王道。

  出席人物:曹操、劉備、關羽、張飛、趙雲、許褚、張遼

  飯局始末:

  是日,劉備正在親自澆菜,許褚、張遼引數十人入園中曰:“丞相有命,請使君便行。”玄德只得隨二人入府見操。操曰:“適見枝頭梅子青青,忽感去年徵張繡時,道上缺水,將士皆渴;吾心生一計,以鞭虛指曰:‘前面有梅林。’軍士聞之,口皆生唾,由是不渴。今見此梅,不可不賞。又值煮酒正熟,故邀使君小亭一會。”玄德心神方定。隨至小亭,已設樽俎:盤置青梅,一樽煮酒。二人對坐,開懷暢飲。

  酒至半酣,忽陰雲漠漠,驟雨將至。從人遙指天外龍掛,操與玄德憑欄觀之。操曰:“使君知龍之變化否?”玄德曰:“未知其詳。”操曰:“龍能大能小,能升能隱;大則興雲吐霧,小則隱介藏形;升則飛騰於宇宙之間,隱則潛伏于波濤之內。方今春深,龍乘時變化,猶人得志而縱橫四海。龍之為物,可比世之英雄。玄德久歷四方,必知當世英雄。請試指言之。”玄德曰:“備肉眼安識英雄?”操曰:“休得過謙。”玄德曰:“備叨恩庇,得仕於朝。天下英雄,實有未知。”操曰:“既不識其面,亦聞其名。”玄德曰:“淮南袁術,兵糧足備,可為英雄?”操笑曰:“冢中枯骨,吾早晚必擒之!”玄德曰:“河北袁紹,四世三公,門多故吏; 今虎踞冀州之地,部下能事者極多,可為英雄?“操笑曰:“袁紹色厲膽薄,好謀無斷;幹大事而惜身,見小利而忘命:非英雄也。玄德曰:“有一人名稱八俊,威鎮九州:劉景升可為英雄?”操曰:“劉表虛名無實,非英雄也。”玄德曰:“有一人血氣方剛,江東領袖——孫伯符乃英雄也?”操曰:“孫策藉父之名,非英雄 也。”玄德曰:“益州劉季玉,可為英雄乎?”操曰:“劉璋雖系宗室,乃守戶之犬耳,何足為英雄!”玄德曰:“如張繡、張魯、韓遂等輩皆何如?”操鼓掌大笑曰:“此等碌碌小人,何足掛齒!”玄德曰:“舍此之外,備實不知。”操曰:“夫英雄者,胸懷大志,腹有良謀,有包藏宇宙之機,吞吐天地之志者也。”玄德曰:“誰能當之?”操以手指玄德,後自指,曰:“今天下英雄,惟使君與操耳!”玄德聞言,吃了一驚,手中所執匙箸,不覺落於地下。時正值天雨將至,雷聲大作。玄德乃從容俯首拾箸曰:“一震之威,乃至於此。”操笑曰:“丈夫亦畏雷乎?”玄德曰:“聖人迅雷風烈必變,安得不畏?”將聞言失箸緣故,輕輕掩飾過 了。操遂不疑玄德。後人有詩讚曰:“勉從虎穴暫趨身,說破英雄驚殺人。巧借聞雷來掩飾,隨機應變信如神。”

  天雨方住,見兩個人撞入後園,手提寶劍,突至亭前,左右攔擋不住。操視之,乃關、張二人也。原來二人從城外射箭方回,聽得玄德被許褚、張遼請將去了,慌忙來相府打聽;聞說在後園,只恐有失,故衝突而入。卻見玄德與操對坐飲酒。二人按劍而立。操問二人何來。雲長曰:“聽知丞相和兄飲酒,特來舞劍,以助一笑。” 操笑曰:“此非鴻門會,安用項莊、項伯乎?”玄德亦笑。操命:“取酒與二樊噲壓驚。”關、張拜謝。須臾席散,玄德辭操而歸。雲長曰:“險些驚殺我兩個!”玄德以落箸事說與關、張。關、張問是何意。玄德曰:“吾之學圃,正欲使操知我無大志;不意操竟指我為英雄,我故失驚落箸。又恐操生疑,故借懼雷以掩飾之 耳。”關、張曰:“兄真高見!”

  3.最坑人的飯局——群英會

  飯局啟示:酒過三巡,小心被人套話!

  出席飯局的主要人物:龐統、諸葛瑾、黃忠、周瑜、諸葛亮、蔣幹、呂蒙、魯肅

  飯局始末:

  卻說周瑜在帳中正與眾將議事,聞蔣幹來訪。當即命眾將依計行事。蔣幹扮得象個世外高人“引一青衣小童,昂然而來”。一見面,蔣幹問道:“公瑾別來無恙!”這一句既是問候,又道出蔣幹與周瑜原有一番舊誼。周瑜直接了當:“子翼辛苦,難道是為曹操做說客嗎?”蔣幹立刻裝作很“愕然”的樣子,說:“你我分別那麼久,我特來和你來敘舊,怎麼能說是當說客呢?”周瑜笑著說:“雖然比不上師曠那麼聰慧,但聞絃歌而知雅意啊。”蔣幹裝作很惱怒的樣子,說:“閣下待故人若此,我當告退!”蔣幹心說,老同學了你還跟我來這一套,於是他裝作很有性格的樣子,轉身就要走,被周瑜攔住。

  之後周瑜大擺筵席,並禁止在席間談論曹操與東吳軍旅之事。周瑜曰:“吾自領軍以來,滴酒不飲;今日見了故人,又無疑忌,當飲一醉。”說罷,大笑暢飲。座上觥籌交錯。接著周瑜領蔣幹參觀了東吳軍營的精兵強將。周瑜裝醉大笑道:“想周瑜與子翼同學業時,不曾望有今日。”蔣幹說:“以老兄高才,實不為過。”瑜拉著蔣幹的手說:“大丈夫處世,遇知己之主,外託君臣之義,內結骨肉之恩,言必行,計必從,禍福共之。假使蘇秦、張儀、陸賈、酈生復出,口似懸河,舌如利刃,安能動我心哉!”言罷大笑。蔣幹面如土色。飲至天晚,點上燈燭,周瑜舞劍作歌:“丈夫處世兮立功名;立功名兮慰平生。慰平生兮吾將醉;吾將醉兮發狂吟!” 歇罷,滿座歡笑。

  蔣幹被老同學今日的NB哄哄和功成名就刺激的夠嗆,倒也絲毫不敢提及遊說周瑜投降曹操的事。這時他忽然擔心,責備自己當時怎麼在曹丞相面前把話說的那麼滿,現在回去怎麼也得有個交代呀。管不了那麼多了,總得有點收穫回去。於是他劍走偏鋒,就有了晚上偷聽、盜書等宵小行為。後來曹操果然中計,斬了水軍首領蔡瑁、張允。