烏雞湯的好吃做法

　　適當吃烏雞還能夠加快胰島素分泌，有助於穩定血糖，對治療糖尿病也有好處。除此之外，烏雞的營養價值高，還表現在含有豐富的血紅素鐵，對缺鐵性貧血也有輔助治療效果。現在就由小編來跟大家分享一下有哪些?

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　　材料

　　烏雞半隻，花旗參10克，紅棗4粒，生薑4片

　　做法

　　1.烏雞清洗乾淨，斬成大件;生薑切片;紅棗去核;花旗參片沖洗乾淨;把烏雞放進鍋裡，用燉盅量出所需水量，因為是隔水燉，湯是不會幹水的，所以，你需要幾碗湯就放幾碗水的量，我因為用的是兩個小燉盅，所以就放兩燉盅的水;不用蓋鍋蓋，大火煮至水開即可關火;撇乾淨浮沫

　　2.把花旗參、紅棗、薑片分成兩份，分別放進兩個燉盅裡;把撇乾淨浮沫的烏雞和水分別裝進兩個燉盅;取一平底的大鍋，放進兩個燉盅，加入齊燉盅1/3處的水;大火煮至水開後，轉中火燉3個小時，中間要看火，因為鍋裡的水會幹的，要加水兩～三次

　　3.燉好後，開啟燉盅的蓋子，先撇走上面的浮油;放少量鹽調味，燉湯味道很鮮，不要放太鹹

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　　材料

　　烏雞1只，蔥2棵，生薑1小塊，料酒，鹽

　　做法

　　1.烏雞洗淨，薑切片，蔥切斷兒

　　2.把烏雞放沸水中焯水，除去血水

　　3.把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽即可。喜歡放雞精的可適當放些，我沒發哈

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　　材料

　　20克北芪，20克黨蔘，1/4只烏雞，80克瘦豬肉，20克去核紅棗，1片姜，水，鹽

　　做法

　　1、北芪、黨蔘、紅棗用水洗乾淨備用。

　　2、烏雞洗乾淨去油脂斬塊﹔豬肉洗乾淨瀝乾備用。

　　3、將所有材料放入燉盅中，加水至蓋過全部材料。將蒸架放入內鍋並加水至適合燉盅的水位標示﹐然後將燉盅放在蒸架上。

　　4、按下「燜/燉」鍵後選擇「燉湯」程式。烹調時間設定為2小時，然後按「烹調」開始煮。煮完加鹽調味即可。

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　　用料：

　　竹絲雞1只，白果15克，蓮子肉30克，胡椒3克，糯米30克

　　做法

　　製法：

　　1、竹絲雞洗淨，去內臟，滴乾水。

　　2、白果仁、蓮子肉、胡椒洗淨，與浸洗過的糯米一起放入雞肚內，用線縫合，放入燉盅內。