白水魚片湯的家常做法

　　平時白水魚只有一斤大小，這次看到大的。一魚多吃，先蒸了吃。新鮮的魚中段一半已蒸。另一半切魚片，做湯吃原味。以下是小編為您帶來的關於白水魚片湯的做法，希望對您有所幫助。

　　白水魚片湯的成品圖

　　白水魚片湯的食材

　　白水魚片湯的做法步驟

　　1.白水魚。

　　2.栗子。

　　3.去殼。去衣。

　　4.魚切魚片，用鹽，胡椒粉醃一下。

　　5.低溫油劃熟，少放幾片，慢慢來，不能全下去炒。

　　6.取出瀝油。

　　7.用取下的骨熬魚湯，取出骨頭後的湯加栗子燒熟。最後加魚片煮。這樣魚不會碎而有味。

　　8.裝盤加蔥花。

　　9.把所有湯放入。

　　小貼士

　　白水魚肉嫩，魚片處理是關鍵，不同常規處理。