自制栗子蓉餡的做法攻略

　　中秋節快到了，先把栗子餡料做好了準備做月餅。這款自制的栗子蓉餡，你想知道怎麼做的嗎?以下是小編為您帶來的關於自制栗子蓉餡的做法，希望對您有所幫助。

　　自制栗子蓉餡的成品圖

　　自制栗子蓉餡的食材

　　自制栗子蓉餡的做法步驟

　　1.食材：白糖、生栗子仁、食用油

　　2.生栗子仁放入高壓鍋中，加入清水。

　　3.高壓鍋上汽後，小火壓10分鐘，十分鐘後栗子用勺子一壓就能壓碎。

　　4.壓熟的栗子仁分三次放入攪拌機中，加入清水。

　　5.攪拌成栗子泥。

　　6.攪拌好的栗子泥全部翻入炒鍋中。

　　7.加入適量白糖中小火炒制。

　　8.加入白糖後栗子泥會變稀，慢慢中小火炒，炒勻後分三次加入食用油。每次都是食用油被栗子泥充分吸收後再加

　　9.隨著水分不斷揮發，栗子泥會逐漸稠厚

　　10.翻炒至比較幹而且比較硬的狀態，就可以關火了。餡冷卻後即可使用。