自制香辣薯片的做法

  與超市中買來的薯片相比,自己製作的薯片兼具健康、低脂、營養和美味的多重優勢,製作起來簡單方便,愛吃薯片的你不妨快來試試。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  土豆3個 幹澱粉 2湯勺 孜然粉 適量 辣椒粉 適量 胡椒粉 適量 食鹽 2茶勺

  做法

  1. 土豆洗淨去皮,切成很薄的片。

  2. 切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

  3. 鍋中燒開適量水,調入2茶勺的食鹽化開,加入土豆片焯水30秒左右,撈出投入清水中過涼。

  4. 過涼後的土豆片撈出,置於家中用來晒乾菜的竹篩上晾乾水分。

  5. 晾乾的土豆片收入容器中,用濾勺慢慢的篩入-幹澱粉。邊篩邊翻動土豆片。***這樣篩下去可以有效的防止澱粉結團***

  6. 表面均勻裹好澱粉的土豆片。

  7. 鍋中熱油,油5、6成熱時,下入土豆片。

  8. 用筷子輕輕翻動,待炸至表面金黃時撈出,並放於吸油紙上吸掉油份。

  9. 炸好的薯片放在容器裡。

  10. 把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,混合在一起拌勻,再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上,邊篩邊抖動薯片

  11. 使每一片薯片上都均勻的裹上一層香料即可。

  自制薯片的做法

  材料

  中型土豆***也稱馬鈴薯***2個,鹽1/2茶匙***3g***

  做法

  1、土豆去皮洗淨後切成均勻的圓薄片。

  2、用廚房紙巾將土豆片表面水分吸乾***這樣可以減少加熱的時間也可以使做好的土豆片更加香脆***。

  3、將切好的土豆片攤平在微波爐的大轉盤上,然後在土豆片上面均勻地撒上鹽。

  以600瓦***或中火***火力中火烤制3分鐘,然後將土豆片翻至另一面,繼續以600瓦***或中火***火力烤制3分鐘即可。

  小訣竅

  1、根據土豆片的大小和薄厚調整烘烤時間,如果沒有把握可以先設定短一點的時間,然後再增加。

  2、鹽的多少根據自己的口味增減。

  3、用同樣的方法還可以烤紅薯***洋芋***片,味道也不錯,只是時間要更短些。

  4、自己烤制的薯片由於沒有新增任何食品新增劑,所以烤好後要儘快食用,時間久了,薯片吸收了空氣中的水分,口感就變得綿軟了。

  微波爐自制薯片的做法

  材料

  土豆2個,辣椒粉適量,五香粉適量,鹽適量

  做法

  1、土豆洗淨去皮,切成均勻的薄片。

  2、把切好的土豆片在清水中泡一下,去掉一部分澱粉,熱量更低。

  3、將泡好的土豆片水瀝乾,或者用廚房用紙擦去表面的水分。

  4、將土豆片放入一個大碗內,灑上少許鹽,加入少許五香粉,倒入適量辣椒麵。

  5、用手將土豆片抓緊,使土豆片更好的入味兒。

  6、將醃製好的土豆片,均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上***土豆片不要重疊,多的話可以多做幾次***。

  7、將小蒸籠放入微波爐內,高火3分鐘。

  8、取出來,依次將薯片翻面。再次入微波爐,再微3分鐘***如果不是很脆,可以再加熱1-2分鐘***。

  9、取出來,涼晾,脆脆的薯片就做好啦。