麻辣藕片的做法怎麼做才好吃

  蓮藕比較清涼,天氣炎熱的時候吃是在合適不過了,不過有的朋友覺得清淡了味不夠,那就做成麻辣蓮藕吧!你想自己動手做好吃的麻辣藕片嗎?現在,小編來告訴你麻辣藕片的家常做法。

  麻辣藕片家常做法

  麻辣藕片食材準備

  藕300克,油鹽適量,花椒少許,八角,茴香適量,鮮味汁少許,白糖適量,生抽適量,姜蒜,幹辣椒。

  方法步驟

  1、將蓮藕切片,放入開水中焯燙5分鐘,蔥姜切絲;

  2、鍋中燒熱油,下入所有的香料翻炒,倒入藕片翻炒;

  3、加入鮮味汁,生抽,白醋,白糖,鹽,雞精,幹辣椒翻炒出鍋即可。

  涼拌麻辣藕片好吃做法

  麻辣藕片食材準備

  藕350克,蔥花少許,老乾媽,香油,鹽少許,醋,糖,芝麻,辣椒粉,幹辣椒,油少許。

  方法步驟

  1、連狗去皮切片,鍋中水燒開後放入藕片煮沸後撈出;

  2、藕片過涼待用,碗中放入幹辣椒,辣椒粉,芝麻,倒入熱油爆香;

  3、然後放入老乾媽,香油,醋,糖和少許鹽拌勻;

  4、藕片瀝乾放入容器中,倒入調味汁,加入蔥花拌勻即可。

  糖醋麻辣藕片做法步驟

  麻辣藕片食材準備

  蓮藕400克,青椒2到3個,小紅椒少許,花椒粒適量,幹辣椒碎,蔥花1大勺,薑末少許,蒜片1勺,生抽1大勺,白糖1大勺,米醋適量,鹽少許,雞精適量。

  方法步驟

  1、將蓮藕洗淨切成2毫米,沖洗乾淨,青紅椒洗淨切斜片;

  2、鍋中水燒開,放入藕片煮半分,撈出過涼;

  3、鍋中燒熱適量油,放入花椒炒香,加入朝天椒炒香,放入蔥薑蒜炒香;

  4、放入藕片翻炒,烹入米醋,加入白糖,鹽,醬油炒勻;

  5、加入適量的清水,炒至湯汁你按茶甌,放入青紅椒片翻炒,加雞精調味出鍋即可。

  蓮藕的營養價值與功效

  蓮藕熱量低,富含維生素和多種微量元素,能夠強健胃粘膜,預防貧血,改善腸胃功能,還有一定的止血效果。富含的膳食纖維,能夠促進消化,減輕腸胃負擔。

  1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。

  3、益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。

  4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。說藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

  雖然藕的營養價值高,而且食用非常的美味,但需要注意的是,產後媽媽不要太早吃,以免影響健康,這個是非常重要的。而且對老年人來說,可以適當的多吃藕有益健康哦。