醋泡大蒜的功效和作用
歷來注重食療在疾病方面的重要作用,很多食物都具有藥用的價值,但是不同食物混搭後往往又產生不同的功效。醋泡大蒜是不少地區的市民經常的吃飯。那麼你想知道是什麼嗎?下面小編跟你詳細介紹,一起來了解吧。
醋泡大蒜的功效與作用是什麼?
1、助消化
醋泡大蒜可以去除油膩,促進人體的消化和吸收。
2、降血脂
醋泡大蒜除了有助於降低血脂和血壓外,還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚集的作用,從而預防心臟病。
3、殺菌解毒
大蒜具有殺菌的作用。有研究發現常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的機率要近一半。而且,多吃大蒜的人患直腸癌的機率也非常低。
醋泡大蒜的做法
1.大蒜去皮,洗淨。洗好後用涼開水過一遍。
2.水晾乾後,倒入醋,蓋過大蒜。
3.封上保鮮膜,蓋上蓋子,放置2個禮拜到1個月左右。
醋泡大蒜治療灰指甲的方法:
1、首先要準備250g大蒜,然後把蒜拍碎。
2、把拍好的蒜放進米醋裡泡上一夜,米醋以完全沒過大蒜為宜。然後密封。
3、先用溫水浸泡指甲15分鐘以上,主要是讓指甲軟化,最好是十個手指一起治療,防患於未然。
4、等指甲軟化之後,用指甲銼將病甲邊緣銼掉。然後把手放進泡好的醋蒜溶液裡,每天早中晚各一次,每次泡30分鐘左右。網上流傳此方法一星期左右就能見效。嘗試過後如果沒有效果,建議諮詢醫生儘快治療。
醋泡大蒜變綠能吃嗎?
很多人在家自制醋泡大蒜,放置一個月後發現變綠。醋泡大蒜變綠能吃嗎?大蒜泡醋變綠,屬於正常反應,食用不會對人體有害。大蒜浸泡在米醋或醋酸中,如不常溫避光儲存,米醋醋酸會增加大蒜細胞膜的通透性,在蒜酶催化下產生無毒的蒜蘭素和蒜黃素,這兩種物質混在一起,就使蒜頭變成了綠色。
因此做好醋泡大蒜後需要避光儲存。據瞭解,大蒜和米醋在陽光照射下會發生光合作用,導致大蒜變綠;儲藏溫度低於12℃時,泡製的大蒜也會變綠。
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