白灼花螺怎麼做好吃的做法和營養功效

  花螺是螺中比較常見的產品,它肉質滑嫩,在沿海地區是非常受歡迎的食材。在粵菜中有一道關於花螺的菜很是經典,那就是白灼花螺。下面,小編來為你介紹家常白灼花螺的做法和營養價值。

  白灼花螺的做法

  白灼花螺食材準備

  花螺500克,蔥姜適量,黃酒。

  方法步驟

  1、將花螺清洗乾淨,瀝乾待用;

  2、蔥洗淨後切段,蔥去皮後切片;

  3、鍋洗淨燒熱,放入油,然後下入蔥段和薑片;

  4、爆香後倒入黃酒,加入適量的清水,蓋鍋煮開;

  5、然後放入花螺,蓋蓋後大火煮開,再煮3分鐘左右即可。

  芥末白灼花螺的做法

  白灼花螺食材準備

  花螺1斤,姜適量,醬油適量,芥末少許。

  方法步驟

  1、將花螺清洗乾淨待用,薑切片;

  2、鍋中水燒開,放入薑片,然後放入花螺;

  3、蓋鍋中火煮10分鐘左右,開鍋撈出花螺裝盤;

  4、醬油裝入味碟,加入少許芥末,花螺蘸食即可。

  家常白灼花螺的做法

  白灼花螺食材準備

  花螺750克,蔥姜適量,鹽少許,白酒適量,生抽適量,薑汁,醬油適量。

  方法步驟

  1、將花螺清洗幹,用淡鹽水浸泡1小時左右;

  2、鍋中放入薑片和蔥,加入水燒熱,然後倒入白酒去腥;

  3、倒入花螺,大火煮開後再煮3分鐘,出鍋裝盤;

  4、醬油和薑汁混合,作為蘸汁即可。

  花螺的營養價值與功效

  花螺中含有豐富的蛋白質,維生素A,鐵和鈣,具有滋陰明目的功效。還具有潤髒益精的效果,同時對於目赤,黃疸,痔瘡等疾病都有一定的食療作用。


花螺做法