酒店管理畢業論文初稿

　　隨著社會經濟的飛速發展,人們的生活水平日益提高,酒店業也開始步入社會的主流行業。下文是小編為大家蒐集整理的關於的內容，歡迎大家閱讀參考!

　　篇1

　　淺析酒店人力資源的潛質管理

　　人的潛質是指蘊藏在人體內的體能、智慧和內在素質等潛在因素和能力，它是由人的知識、閱歷、經驗、要求、動機、興趣、愛好等各種因素決定的。酒店人力資源的潛質管理就是要運用各種激勵手段、管理措施和方法將酒店員工潛在的能力激發出來，以充分調動他們的主動性、積極性和首創精神，做好酒店管理和對客服務。主要的管理措施和方法是加強酒店員工激勵管理，制定員工職業生涯發展規劃，構建和諧的企業文化等。

　　一、酒店員工激勵管理

　　員工激勵是從員工需求、動機和心理因素出發，有針對性地採取各種激勵手段。激發他們的工作熱情和主動性、積極性及創造精神，充分體現以人為本的原則。其目的是激發人的動機，使員工產生內在動力，並朝著一定目標行動。酒店員工激勵管理要注意三個問題：一是激勵時機的掌握;二是激勵頻率控制;三是激勵程度的掌握，這些都要根據員工的需求，動機和實際情況來確定。

　　1、酒店員工的動力激發

　　動力是由做作好工作的願望而產生一種誘發力。它根源於員工的動機，蘊藏員工身心之中，是人的潛力得到充分發揮的一種內在推動力。員工動力激發是一項複雜和細緻的人員管理工作，酒店要做好員工的動力激發，充分調動員工主動積極性和工作熱情。

　　2、酒店員工士氣的激發

　　士氣是員工和他們所在的集體表現出來的一種精神狀況。它時刻存在於員工的心理和集體中，成為影響企業經營管理的一種精神力量。酒店管理要提高員工士氣，充分激發員工潛質，重點做好三個方面的工作：第一，創造良好的工作環境;第二，維持嚴明的勞動紀律;第三，正確處理人事關係。

　　二、制定員工職業生涯規劃

　　職業生涯管理是將員工個人發展與企業發展相結合，對決定員工個人職業生涯的主客觀因素進行測定分析和總結，並通過設計、規劃、孰行、評估和反饋的過程，使每個員工的職業生涯目標與企業發展的戰略目標相一致，使員工的發展與企業的發展相吻合。

　　職業生涯管理對企業和員工都具有重要的意義。對員工來說，搞好職業生涯規劃，是不斷提高自身素質，努力實現自身價值的重要手段;對企業來說，搞好員工的職業生涯規劃，可以為企業儲備充足的人力資源，增強企業的凝聚力和向心力，不斷提高企業的市場競爭力。現代企業必須將員工的職業生涯管理當作人力資源管理的一件重要工作來抓，實現經常化和制度化。

　　1、認識員工個人職業生涯

　　職業生涯管理中，貫穿始終的是開發主體— —企業員工，做好員工對個人職業生涯認識是開發的前提。一個人要想對生活有所改善都會有所計劃，都會經歷一個自我覺醒和認識的過程，這個過程使員工清楚認識自己的條件及其周圍的環境，這是企業幫助員工作好生涯開發的第一步。

　　通過個人職業生涯發展計劃，使每位員工對自己目前所擁有的技能、興趣及價值觀進行評估，接著考慮酒店的變化需求，使自己的特長及發展方向符合酒店變化的需求。每位員工需要設立自己的目標並與自己的主管或經理研討一套切實可行的方案，培養自己多方面的技能，把自己變成酒店未來發展的一員。

　　2、酒店發展目標與員工職業生涯發展匹配員工職業生涯發展過程實質上就是個人職業目標與酒店發展目標匹配的過程。在這個過程中，個人的成功體現為自我實現，從工作過程中獲得滿足和成就感。而酒店的成功則在於：挖掘員工的潛力，有效地使用了促進酒店持續發展的人才。

　　3、職業生涯中的培訓與考核

　　與非生涯導向下的培訓相比，生涯導向下的培訓應該有三個方面的轉變：一是在培訓需求分析時一方面要考慮企業的發展需要，另一方面也要把員工個人的發展納入進來;二是培訓不僅要考慮企業的現期和短期需要，也要把員工和企業的長期發展的需要考慮進來;三是培訓的需求分析由企業和員工共同進行。考核在職業生涯開發中應該貫穿員工個人職業生涯始終、個人晉升、解聘、退休等都應心中有數。

　　三、構建和諧的酒店企業文化

　　企業文化一般是指企業在發展過程中，在一定的物質、制度基礎上所形成的影響企業凝聚力、創造力、適應力和持久力的企業精神、信念，.道德、心理、智慧等各種文化因素的總和。

　　企業文化的結構，大致可以分為三個層次：一是企業文化的核心層，包括企業經營作風、精神面貌、人際關係、企業精神、企業價值觀。二是企業文化的制度層，包括企業領導體制，企業組織結構和企業管理規範。三是企業文化的外在層，包括企業的外在形象。

　　優秀的酒店企業文化可以給企業帶來經濟和社會的雙重效益，並且證明了酒店企業文化力是獲得酒店經濟增長的有效手段，是酒店取之不盡，用之不竭的財富之源和智慧之源。企業文化不僅僅是一種管理方法，而且是一種象徵企業靈魂的價值導向，反映了一個酒店業的理念、一種精神氣質，一種精益求精的工作態度和獻身事業的生活取向。

　　1、酒店企業文化應以人為本

　　競爭歸根到底是人才的競爭，誰擁有人才，誰能留住人才，誰就擁有了生存和發展的基本動力。然而以人為本不是一句空話，它體現在酒店管理的方方面面，它包括客觀、公正、合理地報償為酒店做出貢獻的每一位員工：包括建立一套完整的內部聘免制度，堅持“大才大用，小才小用，人盡其才，才盡其用”的配置原則;也包括創造良好的工作氛圍、和諧的環境等，以人為本只有確確實實體現在酒店管理中，員工才能全身心的投入，才能有較高的工作效率，才能給酒店帶來可觀的經濟效益。

　　2、酒店企業文化應體現“學習型組織”

　　酒店企業只有通過培養整個組織的學習能力、速度和意願，在學習中不斷實現企業變革、創新，才能應對這樣的挑戰，這就需要建立學習型組織。學習型文化強調“終身學習”、“全員學習”、“全過程學習”和 “團體學習”，酒店成員只有養成終身學習的習慣，才能形成酒店良好的學習氣氛，提高酒店的創新能力。另外，學習型組織應強調組織成員的合作學習和群體智力開發，並且學習必須貫徹於酒店執行的整個過程。

　　3、酒店企業文化必須堅持誠實守信

　　誠實守信是酒店企業文化的基礎，信用是市場經濟的基本準則，信譽則高於信用。信譽是在市場動作中酒店企業信用的累積與昇華。擁有信譽是企業寶貴的無形資產與精神財富，酒店應把建設酒店企業誠信文化作為加強思想政治工作與精神文明建設的有效載體。誠實守信應包括員工之間的誠實守信、員工和企業之間的誠實守信、企業和顧客的誠實守信、企業之間的誠實守信以及酒店企業和國家之間的誠實守信，總之誠實守信應是全方位的。

　　【參考文獻】：

　　【1】袁振權.我國酒店員工激勵問題研究商場現代化.2008,29

　　【2】王亞軍.現代酒店業人力資源管理的探討中國商界上半月 . 2008,06

　　【3】謝夢琳.酒店人力資源激勵管理探討管理與財富.2008,09

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