吃什麼食物有助於增長記憶力

  隨著年齡的增長,人的記憶力也會隨之下降。那麼你知道如何記憶增長力嗎?下面小編整理了增長記憶力的食療,歡迎大家的閱讀!

  增長記憶力的食療方法

  1、地黃烏雞

  原料:雌烏骨雞1只重約1000克,生地黃、飴糖各150克。

  做法

  將烏雞宰殺,去毛及內臟,洗淨,備用。生地黃洗淨,切成條狀,加飴糖拌勻,裝入雞腹內,將雞仰置瓷盆中,隔水用文火蒸熟即成。分2日食用,吃肉喝湯。

  提高記憶力功效:填精添髓,補髒益智。適宜於用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝痠痛、神疲氣短等症者食用。常食能收到填精補腦、益智健身的功效。

  宜忌:感冒發熱,或溼熱內蘊而見食少、腹脹、便溏者,均不宜食用。

  2、黃精蒸雞

  原料:黃精、黨蔘、山藥各30克,母雞1只重約1000克,生薑、川椒、食鹽、味精各適量。

  做法

  將雞宰殺,去毛及內臟,洗淨,剁成1寸見方的塊,放入沸水鍋燙3分鐘撈出,洗淨血沫,裝入汽鍋內,加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精,再加入黃精、黨蔘、山藥,蓋好汽鍋蓋,上籠蒸3小時即成。空腹分頓食用,吃雞喝湯。

  提高記憶力功效:益氣補虛。適宜於體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。

  宜忌:溼熱內盛者不宜食用,感冒時暫停。

  3、蓮子雞丁

  原料:淨雞脯肉250克,蓮子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、澱粉、調料適量。

  做法

  將雞脯肉切丁,用蛋清、澱粉拌勻,香菇泡軟,同火腿肉切成小菱形塊,蓮子去心,蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟,瀝去油,加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品,翻炒幾下出鍋即成。分數次佐餐食。

  提高記憶力功效:健脾補腎,養心強身。適宜於食慾不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。健康人常食,能增強體質、益智延年。

  4、杞精燉鵪鵓

  原料:鵪鶉1只,枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。

  做法

  將鵪鶉宰殺,去毛及內臟,洗淨,枸杞、黃精裝鵪鶉腹內,加水適量,文火燉酥,加鹽、味精適量調味即成。棄藥,吃肉喝湯,每日1次。

  提高記憶力功效:滋養肝腎,補精益智。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝痠軟、眩暈健忘者服食。

  5、山家三脆

  原料:取嫩筍50克,香菇或木耳10克,枸杞20克。

  做法

  入鹽湯中煮熟,加香油、胡椒、醬油、醋拌食。

  提高記憶力功效:能補氣養血、健腦益智。

  6、魚頭孫腦湯

  原料:魚頭1條,天麻15克,香菇、蝦仁、雞丁適量。

  做法

  魚頭鯽魚、鯉魚、黑魚等1條,去鰓。清水煮熟,加香油、蔥、姜、鹽、味精等調料即成。

  提高記憶力功效:有健腦增智之效。

  4種增長記憶力食物

  1. 藍莓、草莓

  藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物,科學家發現,它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。

  美國營養研究中心發現以藍莓、草苺、菠菜等食物在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗,都得到比較高的分數,其中又以藍莓的記憶力最佳。

  市面上不容易買到新鮮藍莓,所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外,多吃深色水果,例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果,也有類似的抗氧化效果。

  2. 深海魚

  媽媽常叮嚀說,”多吃魚才會變聰明,”科學已經證實,這不是隨便說說而已。

  累積了許多研究證實,魚類脂肪魚油中所含的OMEGA-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風,更是讓你頭腦靈光,記憶力佳,而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。

  要維持大腦神經傳導功能正常運作,幫助腦部細胞運送營養並清除廢物,都必須有足夠的DHA才能達成。所以,吃魚不但能提高記憶和學習能力,還能預防記憶力衰退。

  專家建議每週最好能吃2~3次魚,尤其要多吃富含DHA的魚,包括:鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等。

  3. 全麥麵包

  全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物,富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等,全都是維持正常大腦機能必要的營養素。

  不止於此,哈佛大學的研究指出,如果每天能以2~3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食,就可以使血液清澈,減少動脈阻塞情況,降低30~40%中風的危險。

  4. 菠菜

  營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜,最近有研究認為,它有助於維持大腦的年輕活力。研究表明,菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質,可以保護腦細胞不受自由基損害。

  長久以來,醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害,可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。

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