適合老人的夏季養生湯食譜

  炎熱的夏天,很多人都沒什麼胃口,何況老人家,老人們胃口變差,消化功能減弱。在暑熱、溼氣重的情況下,出汗量較多。因此,喝些湯茶宜以清補,解除暑氣,以下是小編為你整理有關於老人的夏季養生湯食譜,希望能幫到你。

  老人的夏季養生湯食譜

  夏季養生湯:清補涼湯

  原料:幹山藥、蓮子、百合、桂圓乾各15g,芡實、大棗、玉竹各10g,白糖1~2大匙。

  做法:鍋中倒入3杯水,放入除桂圓乾之外的所有原料,以中火煮開,改小火熬煮20~30分鐘,再加入桂圓乾繼續以小火煮2~3分鐘,最後加入白糖煮勻,盛入碗中即可食用。

  功效:健脾益氣,清潤肺。

  夏季養生湯:黃芪補氣健脾湯

  材料:黃芪25克,黨蔘20克,薏米仁20克,烏雞500克,豬瘦肉50克,生薑3片。

  做法:將烏雞、豬瘦肉焯水後備用,其他材料分別洗淨;把所有材料放入煲中,加入清水適量,武火滾沸後改文火煲約一個半小時,放鹽即可。

  功效:黃芪其性溫味甘,能益氣固表;黨蔘能養血生津,主治脾肺虛弱;而薏米仁性涼味甘,能健脾、清熱祛溼。此湯能補中氣而又理脾胃,適合春夏之際,脾胃虛弱、食慾不振者食。

  夏季養生湯:薄荷綠豆湯

  原料:薄荷5g,薏仁30g,綠豆60g,冰糖1~2大匙。

  做法:薏仁、綠豆均洗淨,泡水3小時備用。鍋中倒入800ml水,加入薏仁及綠豆以中火煮開,改小火熬煮半小時,加入薄荷、白糖繼續煮5~10分鐘,盛入碗中即可食用。

  功效:清熱解毒,改善青春痘。

  夏季養生湯:綠豆銀耳湯

  原料:綠豆60g,銀耳15g,枸杞10g,冰糖1~2大匙。

  做法:綠豆洗淨,泡水2~3小時備用;銀耳洗淨泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用。鍋中倒入600ml水,放入所有原料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘,最後加入冰糖,盛入碗中即可食用。

  功效:益氣補血,增強免疫力。

  夏季老年人養生保健的原則

  1、晚睡早起

  夏季就是要注意自己的健康生活,尤其是炎熱的夏季,注意健康的生活習慣就是很重要的。夏季日照時間延長,晝長夜短更明顯,老年人在這個季節的作息時間不妨順應自然界變化稍作調整,建議就寢時間在晚上10點之前,起床時間在早上6點左右左右。每天午時小憩片刻,但要午睡時間不宜過長,一般以半小時為宜。午睡醒後不要立即起床,因為此時腦部供血量不足,會出現短暫的腦功能紊亂,使人感到頭昏腦漲,最好靜躺10分鐘後再起床。

  2、飲食清淡

  飲食的健康也是很重要的,及時的進行生活的護理,飲食的調節對我們的健康也是有很多的好處的。注意衛生夏季老年人的消化功能相對較差,所以飲食宜清淡,儘量多食容易消化且富有營養的新鮮食品,儘量避免或減少吃隔夜食品,飲食也要定時定量,有規律,不能過飽與過飢,餐間可吃些新鮮乾淨的瓜果。夏季是胃腸病的高發季節,同樣也是瓜果上市較多的季節,要注意飲食衛生,防止食物中毒。

  夏季老年人養生保健的食物

  1、絲瓜

  絲瓜常受老年人的青睞,清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是老人們喜歡的一道“夏季清冷盤”。絲瓜除清熱解毒外,還具有通絡、化瘀、散結之功效,尤其適合中老年女性,常吃一點可防增生性乳腺病。

  2、苦瓜

  夏季吃些苦瓜最相宜。苦瓜味苦,性寒冷,能清熱瀉火;苦瓜味苦,能“入心經而降心火,去心火而神自安”,這種苦香可使人清心醒腦、提神除煩、鎮定鬆弛、緩解疲勞;苦瓜味苦能“健脾利胃”,炎熱盛夏,老人脾胃功能稍差,常食慾不振,苦瓜能恢復脾胃功能,刺激唾液、胃酸分泌,促進食慾。

  3、黃瓜

  黃瓜既可當蔬菜吃,又可當水果吃,清脆可口,含水量高達97%,老少皆宜,吃法多樣,是夏季最常上餐桌的一道“時令菜”。黃瓜也含有丙醇二酸,具有控制體重的功效,也常是減肥的食譜之一。醫學研究還認為,黃瓜中還含有有助於抗癌的營養素。
 

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