香菇炒肉的家常做法
香菇炒肉美味好吃和營養價值,香菇含有很豐富的營養價值,這也是一種很多人喜歡吃更愛吃的食物呢,香菇不但對身體健康有好處,具有的保健價值都特別的高。下面是小編給你精心整理,僅供參考。
一
香菇炒肉的材料
主料:瘦豬肉200克,鮮香菇200克,
調料:豬油75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,玉米澱粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
香菇炒肉的做法
1.肉和香菇分別切片;
2.肉用鹽、料酒拌勻,漿上溼澱粉;
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁;
4.炒鍋燒熱注油,油熱後即下肉片,邊下邊用勺推動,待肉絲散開;
5.待散出味後加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即成。
二
香菇炒肉的材料
香菇5朵,腐竹2塊,豬肉150克,蘿蔔半根,蒜末適量,生粉適量,生抽適量,生油適量,鹽適量
香菇炒肉的做法
1、香菇用清水浸軟洗淨後切絲;腐竹用清水浸軟後切絲;蘿蔔去皮洗淨後切絲。
2、豬肉洗淨後切片,然後用適量鹽、生粉、生抽、生油醃製2小時。
3、鍋內放少量油,燒熱後加入香菇、蘿蔔、腐竹翻炒。
4、加入豬肉片炒勻。
5、最後加入適量鹽和生抽調味即可。
三
香菇炒肉的材料
香菇150克,瘦肉200克,紅椒兩個,姜蒜二片.鹽,雞精少量.
香菇炒肉的做法
1.切片待用.2.熱鍋下油,姜蒜末,然後肉片八成熟時,放入香菇番炒,接著放紅椒.3.加適量調味.
四
香菇炒肉的材料
材料:幹香菇八個,豆角八兩,裡脊肉半斤,蒜頭2瓣,調味料:生抽,生粉,李錦記辣味豆瓣醬,泡香菇水
香菇炒肉的做法
幹香菇洗淨,加入水浸泡至完成發軟,切成條狀
裡脊肉洗淨切條狀,加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘
豆角洗淨切段;拍碎蒜頭
加入適量油,中火熱平底鍋,加入香菇爆香,後加入做法2的肉條,爆炒至肉條微焦,最後放入蒜蓉及豆角快炒,至豆角變鮮豔的綠色,加入芡汁***2小匙生粉溶於香菇水中,加入1小匙生抽***勾芡,起鍋。
小訣竅
豆角最後加入可保證豆角的脆度,肉條先加入吃起來韌性十足。
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