早餐饅頭的不同做法

  早餐最好吃饅頭等發酵麵食,因為其中的能量會很快釋放出來,讓人整個上午都幹勁充足。你早餐喜歡吃饅頭嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

  1

  材料

  中筋麵筋200g,純牛奶115g,細砂糖20g,鹽1g,酵母2g,雙匯火腿腸3根

  做法

  1、牛奶隔水加熱至25 -30度

  2、酵母加入到牛奶裡,攪拌後靜置5分鐘,使其活化

  3、細砂糖和鹽加入到牛奶裡,攪拌均勻

  4、把牛奶混合液入麵包桶裡,放入中筋麵粉,用筷子稍微攪攪至屑碎

  5、啟動和麵程式,20分鐘完成後,可見面粉已揉成光滑的麵糰

  6、取出麵糰放在揉麵墊上,再手揉10分鐘左右,蓋保鮮膜,溫暖處發酵至1.5倍大

  7、把發酵好的麵糰排氣揉圓,然後分成6等份,搓成長條

  8、把3根火腿分別從中間掰開,分為6段

  9、分別用麵粉條捲上火腿,收好口,間隔排在蒸盤裡

  10、蒸盤下面放一盤約40度的溫水,讓饅頭卷醒發20分鐘

  11、蒸鍋裡注入適量水,放入裝有饅頭卷的蒸盤,中大火隔水蒸15分鐘,蒸好後繼續燜5分鐘,再開蓋食用

  2

  材料

  南瓜、麵粉、酵母粉、糖

  做法

  1、把南瓜切成條蒸熟。

  2、去皮後,用勺子按壓成南瓜泥。

  3、把南瓜泥放涼。

  4、把酵母粉,一點糖用少許溫水化開,倒入南瓜泥中。***一個南瓜,大概用半小碗水,加吃飯的勺子半勺酵母,半勺糖。***

  5、加入麵粉,揉成軟硬適度的麵糰。

  6、放置4個小時左右,麵糰發至1.5-2倍大。手指粘上面粉在麵糰上按個洞,不會反彈,麵糰不會塌陷,洞口不起皺,就可以了。

  7、揉麵團排除空氣,做成自己喜歡的形狀。

  8、上鍋蒸,小火10分左右,調成大火12~15分。

  9、關火後,不要開蓋放3分鐘,開啟拿出就可以了。

  3

  材料

  麵粉300g,紫薯一個,酵母4g,白糖80g,奶粉10g,水130g

  做法

  1.紫薯去皮,切成小丁

  2.上鍋蒸熟後,稍放涼,用手直接捏碎至無顆粒狀,備用

  3.將麵糰的所有原料,揉成光滑的白麵團,發酵至約2倍大

  4.取1/3的白麵團與紫薯泥揉勻,成紫薯麵糰

  5.將2/3的白麵團平均分成小份

  6.將紫薯麵糰平均分成小份

  7.先取一份白麵團擀成圓形***無需中間厚四周簿***,將紫薯麵糰包入其中

  8.包好後,收口朝下

  9.小刀沾點麵粉,橫豎切兩刀

  10.放入蒸鍋中,靜置20分鐘進行二次發酵,大火蒸15分鐘左右

  11.火關後,虛蒸3-5分鐘再揭開鍋蓋,即可

  4

  材料

  饅頭兩個、兩片培根、2個雞蛋、生菜

  做法

  1、饅頭放蒸鍋蒸5分鐘;

  2、煎鍋中放少許油,將兩片培根一切兩半,兩面煎熟;

  3、2個雞蛋加少許鹽打散,煎鍋中放少許油將雞蛋攤成雞蛋餅

  4、生菜洗淨,撕成大片;