野炊的注意事項

  野炊就是在野外燒火做飯。那麼野炊過程中有什麼需要注意的?讓小編來告訴你吧!

  野炊注意事項1、食品安全

  儘量不要喝生水。野外的水源雖然清澈透底,但生水是很容易被病菌感染,而容易染上病毒性肝炎,腸炎等疾病等。

  儘量不要吃煙薰火烤的食品。因為在篝火上燒烤各種肉類,會生成大量的多環芳烴。這種物質一部分來自燻烤時的煙氣,但主要是來自焦化的油脂中。同時燻烤的食物中還有一些亞硝胺化合物,而這種物質具有強烈的致癌作用。如果是偶爾為之,可多搭配些水果。

  不要食用野蘑菇或者陌生的果菜。戶外旅遊景點的景區中無論是山邊,草叢中還是樹林中都會生長很多野蘑菇。往往一些遊人不分是否有毒,就情不自禁的採摘,甚至燉菜,燒湯。

  滷菜類食品最好當天購買,如前一天購買放在冰箱內,出門前也應加熱後再帶走。購買食品時應注意其生產日期和保質期,以免誤習過期變質食物。

  有一些人包裝食品很馬虎,隨便找張廢報紙或從舊雜誌上撕幾頁紙下來用,這是極不衛生的。舊書報上都殘留有苯、二甲苯等有毒物質或它的衍生物,當積存量達到0.5~2克時就會引起中毒。另外,舊書報上的細菌也相當多,極易汙染食物。因此,裝食品最好用消過毒的專用容器,也可用清潔乾淨的塑料保鮮袋。

  注意個人衛生和環境衛生,最好隨身攜帶消毒紙巾供擦手和消毒餐具用。

  野炊注意事項2、環境安全

  最好選擇風景好,交通便利的地方。一些林區和水庫區是禁止燒烤的,需要事先了解好。

  既然要生火,最好別去山區,也別在林子裡,河邊或者全是沙土的河灘地比較合適。選擇場地時還要特別注意安全,注意防火,燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木,下風口周圍不要有易燃物品。最好能清理方圓10平方米以上的面積作為用火區,防止用火疏忽造成火災蔓延。

  要注意不要選蚊蟲較多的地方。不要選擇山洞、房間等封閉的場所燒烤,防止一氧化碳中毒。

  如果陽光太好,記得要帶些遮陽光的東西,比如野外用帳篷。

  用火完畢,一定要熄滅火種,及時把野炊用火撲滅,可以防發生事故。若郊遊景點有池、湖、江河,野炊後可就近取水澆在火上,淋滅餘火。可以用周圍浮土覆蓋餘火,或揀些石塊壓在上面,在確信餘火已熄滅後才可離去。

  在野營時,篝火必須要有專人看管。

  遊人要提高防火安全意識,儘量不抽菸,不把火柴、打火機等火源帶入山林。如果你是一位愛抽菸的遊客,那你一定要特別注意熄滅菸頭,切不可亂扔菸頭,防止引發山林火災。

  不論是採用液體酒精還是固體酒精來做餐飲燃料,都是比較危險的。酒精著火,首先要做的就是脫離熱源,隨後剝離身上的衣物,千萬不要動作過大。對於被燒傷的部分用冷水進行沖洗,時間在20分鐘到半小時為宜,期間不能搓揉面板,緊急的時候可以塗抹一些食用油在患處保持溼潤,為進行下一步治療爭取時間。