野炊必備食品

  野炊雖然是“野”,但胡吃、瞎喝絕對不行,這畢竟不是在家裡或者餐廳吃飯。那麼野外活動中應該準備什麼食品,該吃些什麼呢?相信很多人都為準備野外活動食品及設計露營的選單而大傷腦筋。下面小編來為你解答。

  野炊帶什麼食品

  野炊之前準備好所攜帶的便當,可以避免現場烹飪的很多麻煩。而為了避免加熱的繁瑣,所準備的食物應該以方便的成品食物為主。目前市場上有很多方便食品可供選擇,如:各色各樣的軟、硬包裝罐頭、火腿、麵包、三明治、八寶粥、蛋糕、餅乾、水果等,這些食品既方便又有營養價值,是比較理想的野餐食品。

  另外,儘量不要攜帶像饅頭、包子這樣含水分較高的食品,因為如果包裝不透氣,在溫度較高的環境裡這類食物很容易變質、腐爛。

  野炊不可能具有像家中那樣的優越條件、方便的燃料、齊全的炊具、各色的調料、品種繁多的新鮮蔬菜等等。因此,燒烤這種最原始的烹飪方法成為了大多數人野餐的首選。

  首先,要選擇好燒烤所需要的食物、調料、爐具。而燒烤的內容很多,可以因個人愛好,選擇雞腿、雞翅、火腿、牛排、豬排、羊肉串以及玉米、土豆等,建議肉類最好提前一天用調料醃製起來,以便燒烤的時候入味;而玉米在烤之前應該刷一些黃油和蜂蜜,這樣烤出來才會格外香甜。另外,在條件允許的情況下,可以用小鍋煮一鍋美味的鮮湯,也同樣可以增添野炊的樂趣。同時,在湯裡還可以加入一些大蔥、洋蔥等配料,不但味道更加鮮美,而且可以防止鬧肚子。

  野炊菜譜推薦

  一、番茄泥腸

  番茄泥腸這道小菜不僅顏色好看,容易勾起人們的食慾,而且番茄的酸味,泥腸的香味絕對能把您的五官全部喚醒,讓您精神倍增。

  您需要準備的材料是雞肉泥腸,超市中可以買到。番茄醬、白糖、香菜末。

  第一步、要把泥腸切成花刀,切花刀很容易,第一步要用斜刀切,但是不要把泥腸切斷。

  第二步、把泥腸翻過來再用橫刀切,每切五刀斷開一節,這樣做出來的番茄泥腸不僅漂亮,也很容易入味。接下來就可以下鍋了,油熱後把泥腸放入鍋中炸,等到泥腸被炸開了花,盛出來備用。鍋中留底油,把番茄醬倒入鍋中翻炒,放入白糖,等到糖融化後,把炸好的泥腸倒入鍋中,翻炒片刻,等到泥腸全部上色後就可以出鍋裝盤了,最後撒上一些香菜葉,是不是很漂亮呢?

  二、蒜茸西蘭花

  原料:西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙***或任何植物油***

  做法:

  1西蘭花洗淨掰小朵,打算剁碎備用;

  2將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開,撈出浸入涼水中以防變黃;

  3炒鍋中倒入橄欖油,油熱至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。

  三、土豆沙拉

  主料:土豆150克、蘋果150克、臘腸100克、黃瓜100克輔料:雞蛋50克調料:花生油、牛奶、鹽、白砂糖、醋、味精各適量

  做法:

  1、土豆洗淨,放鍋中加適量水,上火煮爛;

  2、撈出土豆,剝去皮,切成方丁備用;

  3、香腸切成細丁;

  4、蘋果去皮,去核,切成小丁;

  5、黃瓜洗淨後切成小丁,備用;

  6、雞蛋洗淨,兩頭各戳一孔,將蛋白流在小碗內,蛋黃放另一碗內; 7、牛奶煮開,晾涼,備用;

  8、雞蛋白用筷子打散後放蒸鍋內蒸熟取出,晾涼,切成小塊,備用; 9、蛋黃中加入少許精鹽和白糖,用竹筷向一個方向不停地打攪蛋黃,打至蛋黃稠厚時,淋入幾滴花生油,邊淋入,邊攪拌,至蛋黃液極濃時,淋入少許醋稀釋,即成沙拉油;

  10、土豆丁中加入適量精鹽、白糖、味精,淋上沙拉油,攪拌均勻; 11、再淋上牛奶;

  12、將香腸丁、蘋果丁、蛋白丁、黃瓜丁等撒在土豆泥上面,拌勻盛入盤內即可。

  四、水果沙拉

  材料:獼猴桃兩個,鮮梨一個,聖女果4個,西瓜200克,低脂牙膏式沙拉軟管一支,細鹽少許。

  製作:將水果切成小方塊,撒一點點鹽,拌勻;用牙膏式沙拉軟管在上面擠出“Happy”字樣或者孩子的姓名、愛稱。

  特點:水果沙拉可以補充戶外飲食中最缺乏的維生素、微量元素、纖維素和水分,涼爽開胃。