春天養生應該喝什麼湯

  春季是養生的好時節,春季養生要多喝湯,一來緩解春燥,二來還能補充營養。那麼春天喝什麼湯好?不如跟著小編一起來學習春季養生喝的湯吧!

  春天養生湯1、老鴨筍湯

  材料:老鴨1只***約750克***,筍尖150克,枸杞少許。

  做法:將老鴨洗淨,去除鴨頭、鴨尾及肥油,切塊用清水漂20分鐘,將水瀝乾。筍用水泡軟後洗淨,掐頭去尾,取中段切絲。將所有原料一同放入煲內,加清水1500-2000毫升,大火煲滾,轉小火慢煲4小時左右,起鍋加鹽調味。

  功效:春季天氣乾燥,容易虛火上升,此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒,特別適合體內有熱、上火的人飲用,可起到助消化和緩解便祕等作用。

  春天養生湯2、枸杞菜豬肝湯

  材料:豬肝100克,枸杞菜300克,調料食鹽1小勺,姜5克,料酒5毫升,澱粉10克,白醋5毫升,水適量,植物油5毫升。

  做法:豬肝切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘,再用清水漂洗乾淨。將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻,姜去皮切絲。豬肝醃製片刻,枸杞菜洗淨將葉子摘下,梗不要。鍋中倒入適量清水,大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

  功效:春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯,加入有補血養肝之效的豬肝,是電腦一族的護眼良方,也是女士們養陰美容的靚湯。

  春天養生湯3、烏雞菌菇湯

  材料:烏雞半隻***約300克***,茶樹菇20克,白玉菇20克,羊肚菌20克,杏鮑菇20克,枸杞少許。

  做法:烏雞洗淨切塊,清水泡20分鐘,將水瀝乾。將全部材料放入鍋內,加清水1500毫升,大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。煲好後加鹽調味。

  功效:春天易上火痰多,此湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心跳失眠者皆可食用,食後令人神色添彩。

  春天養生湯4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯

  材料:祛溼豆40克,赤小豆25克,土茯苓30克,陳皮1/4個,豬瘦肉300克,生薑3片。

  做法:各物分別洗淨,豬瘦肉切塊,其餘均浸泡。一起與生薑下瓦煲,加水2500毫升***約10碗量***,武火滾沸後改文火煲約一個半小時,下鹽便可。此量為3~4人用。

  功效:雙豆即祛溼豆和赤小豆,均有健脾祛溼的功效,祛溼豆還兼有補腎作用。土茯苓能清熱利溼、解毒利尿,對各類面板病尤以奏效。因而此湯清潤可口,能清熱、祛溼、解毒。同時亦為春季家庭的祛溼湯水,且男女老少皆宜。

  春天養生湯5、錦繡全菌湯

  材料:茶樹菇,白玉菇,羊肚菌,高湯各適量。

  做法:提前將菇類洗淨,所有的鮮菌菇放入沸水中焯水。瀝乾水後放入高湯,大火煲滾,然後改小火繼續煲3個小時左右,盛湯前加鹽調味即可。

  功效:春季是疾病多發季節,此湯可調節免疫力,有抗癌作用,同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。

  春天養生湯6、苦瓜皮蛋鯽魚湯

  材料:苦瓜2個,皮蛋1只,鯽魚一斤。

  做法:苦瓜洗淨切開,挖去瓤和籽,切塊;皮蛋洗淨去殼,切塊;洗淨宰好的鯽魚,刮淨腹內黑膜,瀝乾水分;熱鍋下兩湯匙油,下鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和薑片煮沸,轉中火煲20分鐘,下苦瓜和皮蛋滾10分鐘,下鹽調味即可品嚐。

  功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

  春天養生湯7、什錦蔬菜七彩湯

  材料:香菇3-4個,平口蘑菇5-6片,洋蔥2個,蘆筍1根,柿子椒***紅、黃***各1個,高湯600毫升,月桂樹葉1枚,鹽、味精各少許,橄欖油、醋各少許,綠菜葉***切碎***少許。

  做法:將蘑菇及蔬菜切塊。用中火將蘑菇烤香,放入少量鹽和胡椒。洋蔥和蘆筍用中火炒熟。用橄欖油將鍋溫熱,倒入高湯,再放進蘑菇和月桂樹葉微火煮。煮10分鐘左右加入柿子椒,用鹽、胡椒調味。盛入器皿中,撒上綠菜葉及醋。

  功效:含多種維生素及營養成分,可提供我們體內每天進行的新陳代謝所需,同時增強抵抗力。

  春天養生湯8、沙葛豬骨湯

  材料:沙葛500克,豬扇骨500克,眉豆50克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜棗2個,姜2片,水10碗。

  做法:赤小豆、眉豆、扁豆洗淨,浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件,洗淨,汆水撈起;沙葛洗淨,去皮,去筋,切塊;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。

  功效:春季溼氣重,此湯可清熱祛溼,健脾開胃。