三伏天熱飲食主清淡

  三伏天是出現在小暑與立秋之間,是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。伏即為潛伏的意思。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所謂的“六邪”***指“風、寒、暑、溼、燥、火”***中的暑邪。所謂的“伏天”,就是指農曆“三伏天”,即一年當中最熱的一段時間。

  盛夏已至,悶熱的天氣往往會讓人覺的心情煩躁,食慾不好。所以在夏季飲食應以清淡為主,陰雨天還要同時吃一些祛毒祛溼的食物,下面介紹三伏天選擇飲食的三個小技巧。

  1.清暑熱食物應對炎熱

  暑為夏季的主氣,為火熱之氣所化,在高溫下,人體腠理開洩而多汗,容易耗氣傷津。因此,暑天應食用一些清熱解毒、生津止渴的食物。

  夏季正是各種瓜類水果、蔬菜上市的季節,如西瓜、甜瓜、哈密瓜、白蘭瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜等。這些瓜類大多性味甘寒,有清暑熱、解煩渴、利小便的功效,是清熱解暑、生津止渴、補充營養和水分的佳品。它們含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點,適合夏天人們大量出汗後及時補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜,不僅清邪熱、解勞乏,還可增加食慾、提神醒腦,是夏季餐桌上必備的食物。

  暑熱不僅易傷陰津,還易使陽氣大量消耗,這常被人們所忽略。夏季人體陽氣升發而趨於體表,發汗散熱,進而增加了陽氣的消耗;同時過度空調納涼和喜食生冷飲食等,也易消耗陽氣。因此,夏季宜攝入一些“溫性”食物,如生薑、豆角、茄子、南瓜、紅辣椒、茼蒿、香菜等,以達到收斂陽氣的功效。

  “清熱與助陽兼顧”,是三伏天養生防暑的常見飲食養生方法。

  2.化溼食物應對陰雨天

  溼為長夏主氣,夏季雨水不斷增多,溼氣易侵入人體,汗液多發。因此,此時的飲食應當堅持“化溼守清”的原則,堅持清淡飲食,選擇健脾化溼利水的食物進行調養,如綠豆、赤小豆、薏米、扁豆、冬瓜等。

  在暑溼季節裡,豆類食品之所以比較受歡迎,是因為豆類食物大多性味甘平,富含蛋白質、維生素、微量元素等多種物質,有益氣健脾、補益身體的功效。在漫漫的長夏之季,豆類食物可以為人體補充足夠的營養。

  以扁豆為例,就是特別適合在陰雨天氣中用於化溼的食物。扁豆性平味甘,功在健脾和中,可消暑化溼、養胃下氣、補虛止瀉,是治療夏令暑溼內侵、痢疾腸炎的良藥。平時可以與山藥、粳米、紅糖適量搭配共同煮粥食。或者用薏米煎服,也可解暑溼之氣。

  3.養肺食物應對空氣汙染

  現在人們對霧霾天很敏感,空氣汙染對人傷害最直接的是肺。在日常飲食攝入足夠的水果和蔬菜,可保護肺的自淨能力。

  養肺第一大食物——梨。梨素有“百果之宗”的美譽,其性味甘寒,有清熱解毒、養陰生津、潤肺止咳、化痰消積的功效,梨為肺專用之水果,被稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。

  天然的抗汙染水果——檸檬。檸檬素有“淨化劑”、“防腐劑”之稱,可分解人體血液、肝、肺及面板中毒性物質,具有生津止渴、清解暑熱、行氣止痛、止咳平喘、促進消化、潔膚增白、防癌防輻射的功效。

  此外,還有一些清熱化痰、潤肺止咳、生津止渴的食物,包括白蘿蔔、銀耳、苦瓜、南瓜、山藥、杏仁、花生、松子、柿子、橄欖、無花果等。這些食物通過不同的角度調節肺部功能,清除肺部的垃圾,以達到養肺的效果。

  溫馨提示:以上三個對抗暑伏的飲食規則相信大家已經瞭解了,炎熱時要祛暑,雨後要祛溼。掌握以上飲食方法相信大家可以健康度過一個愉快的暑期。