中國茶文化傳播歷程

  中國茶文化博大精深,歷史源遠流長,那麼你們知道嗎?下面是小編為你準備的,希望對你有用。

  

  1、茶馬古道與茶文化傳播

  在茶葉歷史上,茶葉文化有內地向邊疆名族的傳播,主要是由於兩個特定的茶政內容二發生的,這就是“槯茶”和“茶馬互市”***也稱茶馬交易***。

  “槯茶”的意思,就是茶葉專賣,這是一項政府對茶葉買賣的專控制度。“槯茶”,最早起於唐代。到了宋初,由於國用欠豐,極需增加茶稅收入,其次,也為革除唐朝以來茶葉自由經營收取稅制的積弊,便開始逐步推出了槯茶制度和邊茶的茶馬互市兩項重要的國策。

  茶馬交易

  茶馬交易,最初見於唐代。但未成定製。就是在宋朝初年,內地向邊疆少數民族購買馬匹,主要還是用銅錢。但是這些地區的牧民則將賣馬的銅錢漸漸用來鑄造兵器。因此,宋朝政府從國家安全和貨幣尊嚴考慮,在太平興國八年,正式禁止以銅錢買馬,改用布帛、茶葉、藥材等進行物物交換,為了使邊貿有序進行,還專門設立了茶馬司,茶馬司的職責是“掌槯茶之利,以佐邦用;凡市馬於四夷,率以茶易之。”《宋史·職官志》在茶馬互市的政策確立之後,宋朝於今晉、陝、甘、川等地廣開馬市大量換取吐蕃、回紇、党項等族的優良馬匹,用以保衛邊疆。到南宋時,茶馬互市的機構,相對固定為四川五場、甘肅三場均用來與西北少數民族交易。元朝不缺馬匹,因而邊茶主要以銀兩和土貨交易。到了明代初年,茶馬互市再度恢復,一直沿用到清代中期,才漸漸廢止。

  茶入吐蕃

  茶入吐蕃的最早記載是在唐代。唐代對吐蕃影響漢族政權的因素一直非常重視,因為與吐蕃的關係如何,直接影響到絲綢之路的正常貿易,包括長安到西藏的路線,及由四川到雲南直至***的路線和區域。因為這些路線和區域都在吐蕃的控制和影響之下。唐代的文成公主進藏,就是出於安邊的目的,與此同時,也將當時先進的物質文明帶到了那片蒼古的高原。據《西藏日記》記載,文成公主隨帶物品中就有茶葉和茶種,吐蕃的飲茶習俗也因此得到推廣和發展。到了中唐的時候,朝廷使節到吐蕃時,看到當地首領家中已有不少諸如壽州、舒州、顧渚等地的名茶。中唐以後,茶馬交易是吐蕃與中原的關係更為密切。

  茶入回紇

  回紇是唐代西北地區的一個遊牧少數名族,唐代時,回紇的商業活動能力很強,長期在長安的就有上千人,回紇與唐的關係較為平和,唐憲宗把女兒太和公主嫁到回紇,玄宗又封裴羅為懷仁可汗。

  《新唐書·陸羽傳》中載:“羽嗜茶,著經三篇,言茶之源、之法、之具尤備,天下益知飲茶矣......其後尚茶成風,時回紇入朝始驅馬市茶”。回紇將馬匹換來的茶葉等,除了飲用外,還用一部分茶葉與土耳其等阿拉伯國家進行交易,從中獲取可觀的利潤。

  茶入西夏和遼

  西夏王國建立於宋初,成為西北地區一支很強大的勢力。西夏國的少數民族主要是由羌族的一支發展而成的党項族。宋朝初期,向党項族購買馬匹,是以銅錢支付,而党項族則利用銅錢來鑄造兵器,這對宋朝來講無疑具有潛在的威脅性,因此,在太平興國八年***公元983年***宋朝就用茶葉等物品來與之作物物交換。至1038年,西夏元昊稱帝,不久便發動了對宋戰意。元昊雖向宋稱臣,但宋給夏的歲幣茶葉等,則大大增加,贈茶友原來的數千斤,上漲到數萬斤乃至數十萬斤之多。

  北宋時期,在與西夏周旋的同時,宋朝還要應付東北的契丹國的侵犯。916年阿保機稱帝,建契丹國後,以武力奪得幽雲十六州,繼而改國號稱遼。遼軍的侵略野心不斷擴大,1044年,突進到澶州城下,宋朝急忙組織阻擊,雙方均未取得戰果,對峙不久,雙方議和,這就是歷史上有名的澶淵之盟。議和結果是,遼撤兵,宋供歲幣入遼,銀10萬兩,絹20萬匹。此後,雙方在邊境地區開展貿易,宋朝用絲織品、稻米、茶葉等換取遼的羊、馬、駱駝等。

  茶入金

  1115你那,女真族完顏阿骨打稱帝,改名旻,國號大金。1125年10月,下詔攻宋。1126年金兵逼至黃河北岸,童年閏十一月,京師被攻破,金提出苛刻議和條件,宋欽宗入金營求和,金又迫使宋徽宋皇子、貴妃等赴金營。最後掠徽、欽二宗及后妃宗室等北撤,北宋自此結束。

  金朝以武力不斷脅迫宋朝的同時,也不斷地從宋人那裡取得飲茶法,而飲茶之風日甚一日。茶飲地位不斷提高,如《松漠記聞》載,女真人婚假時,酒宴之後,“富者遍建茗,留上客數人啜之,或以粗者煮乳酪”。同時,漢家飲茶文化在金朝文人中的影響也很深,如党懷英所作的《青玉案》詞中,對茶文化的內蘊有很準確的把握。

  2、中華茶文化向外傳播

  中華茶文化因其特定的內涵,具有很強的民族性,而越具有民族性的文化,也越具有世界性。中華茶文化在不斷豐富發展得過程中,也不斷地向周邊國家傳播,不斷地影響著這些國家的飲食文化。

  茶入朝鮮半島

  朝鮮半島在四世紀至七世紀中葉,是高句麗、百濟和新羅三國鼎立時代,據傳六世紀中葉,已有植茶,其茶種是由華嚴宗智異禪師在朝鮮建華嚴寺時傳入至7世紀初飲茶之風已遍及全朝鮮。後來,新羅在唐朝的幫助下,逐漸統一了全國。

  在南北朝和隋唐時期,中國與濟、新羅的往來比較頻繁,經濟和文化的交流關係也比較密切。特別是新羅,在唐朝有通使往來一百二十次以上,是與唐通使來往最多的鄰國之一。新羅人在唐朝主要學習佛典、佛法,研究唐代典章,有的人還在唐朝做官。因而,唐代的飲茶習俗對他來說應是很親近的。新羅的使節大廉,在唐文宗太和後期,將茶籽帶回國內,種於智異山下的華巖寺周圍,朝鮮的種茶歷史由此開始。朝鮮《三國本紀》卷十,《新羅本紀》興德王三年雲:“入唐回使大廉,持茶種子來,王使植地理山。茶自善德王時有之,至於此盛焉”。

  至宋代時,新羅人也學習宋代的烹茶技藝。新羅在參考吸取中國茶文化的同時,還建立了自己的一套茶禮。這套茶禮包括:

  一、吉禮時敬茶;

  二、齒禮時敬茶;

  三、賓禮時敬茶;

  四、嘉時敬茶。

  其中賓禮時敬茶最為典型。高利時代迎接使臣的賓禮儀式共有五種。迎接宋、遼、金、元的使臣,其地點在乾德殿閣裡舉行,國王在東朝南,使臣在西朝東接茶,或國王在東朝西,使臣在西朝東接茶,有時,由國王親自敬茶。

  高麗時代,新羅茶禮的程度和內容,與宋代的宮廷茶宴茶禮有不少相通之處。

  茶入日本

  中國的茶與茶文化,對日本的影響最為深刻,尤其是對日本茶道的發生發展,有著十分緊密的淵源關係。茶道是日本茶文化中最具典型的一個內容,而日本茶道的發祥,與中國文化的薰陶慼慼相關。

  中國茶及茶文化傳入日本,主要是以浙江為通道,並以佛教傳播為途徑而實現的。浙江名剎大寺有天台山國清寺、天目山徑山寺、寧波阿育王寺、天童寺等。其中天台山國清寺是天台宗的發源地,徑山寺是臨濟宗的發源地。並且,浙江到處東南沿海,是唐、宋、元各代重要的進出口岸。自唐代至元代,日本遣使和學問僧絡繹不絕,來到浙江各佛教勝地修行求學,回國時,不僅帶去了茶的種植知識、煮泡技藝,還帶去了中國傳統的茶道精神,使茶道在日本發揚光大,並形成了具有日本民族特色的藝術形式和精神內涵。中國茶葉文化,在很大程度上市依靠浙江的佛教對日本的影響和日本遣使、學問僧在浙江的遊歷。在這些遣唐使者和學問僧中,與茶葉文化的傳播有較直接關係的主要是都永忠和最澄。

  都永忠在興仁寶龜八年***唐代宗大曆十二年,公元777年***,隨著唐使到了中國,在唐朝生活了二十多年,後與最澄等一起回國。都永忠平生好茶,當弘仁元年***唐憲宗元和十年,公元815年***四月,嵯峨天皇行幸近江滋賀的韓琦,經過梵釋寺時,作為該寺大僧的都永忠,親手煮茶進獻,天皇則賜之以御冠。同年六月,嵯峨天皇便命畿內,近江、丹波、播磨等地種茶,作為每年的貢品。後來,茶葉逐漸成為宮廷之物,深受皇室寵愛,並逐步向民間普及。

  傳播中國茶文化的另一個重要人物是日增最澄。最澄到浙江後,便登上天台山,隨從道行滿學習天台宗,又到越州龍興寺從順曉學習密宗,永貞元年***805年***八月與都永忠等一起從明州啟程歸國。從浙江天台山帶去了茶種,據***日本社神道祕記***記載最澄從中國傳去茶種後,植於日吉神廷,得到了天皇的重視,具有與都永忠同樣的功績。

  最澄之前,天台山與天台宗僧人也多有赴日傳教者如天寶十三年***754年***的鑑真等,他們帶去的不僅是天台派的教義,而且也有科學技術和生活習俗,飲茶之道無疑也是其中之一。

  南宋時期,是中國茶道外傳的重要階段。日僧榮西曾兩次來華。榮西第一次入宋,回國時除帶了天台新章疏30餘部60卷,還帶回了茶籽,種植於佐賀縣肥前背振山、拇尾山一帶。榮西第二次入宋史日本文治三年***宋孝宗淳熙十四年,公元1187年***四月,日本建久二年***宋光宗紹熙二年,公元1191年***七月,榮西回到長崎,嗣後便在京都修建了建仁寺,在鎌倉修建了聖福寺,並在寺院中種植茶樹,大力宣傳禪宗和茶飲。

  在此期間,中國宋代的茶具精品——天目茶碗、青瓷茶碗也由浙江開始相繼傳入日本。在日本茶道中,天目茶碗佔有非常重要的地位。日本喝茶之初到創立茶禮的東山時代,所用只限於天目茶碗,後來,因茶道的普及,一般所用茶碗為朝鮮和日本的仿製品,而天目茶碗益顯珍貴,只限於“臺天目點茶法”和其它一些比較莊重的場合,如貴客臨門或向神佛獻茶等。

  具有日本民族特色的茶道,是由奈良稱名寺和尚村田珠光***1425-1502年***將平民聚合飲茶的集會“茶寄合”與貴族茶會“茶數寄”合二為一形成的禪宗點茶法。自珠光完成了茶道的建立後,千利休***1522-1591年***繼續發揚光大,提煉出“和、敬、清、寂”茶道四規,而取得"天下茶匠“的地位。從此以後,日本茶道流派紛呈,各具特色,但”和、敬、清、寂“四規和現出與佛教的息息相通,至今仍然散發著中國唐宋時代的文化氣息,保留著浙江天台山、徑山寺等地的佛家飲茶遺風。

  茶入俄國

  茶葉最早傳入俄國,據傳是在公元六世紀時,由回族人運銷至中亞西亞。到元代,蒙古人遠征俄國,中國文明隨之傳入,到了明朝,中國茶葉開始大量進入俄國。

  至清代雍正五年***公元1727年***中俄簽訂互市條約,以恰克圖為中心開展陸路通商貿易,茶葉就是其中主要的商品,其輸出方式是將茶葉用馬馱到天津,然後再用駱駝運到恰克圖。

  1883年後,俄國多次引進中國茶籽,試圖栽培茶樹,1884年,索洛沃佐夫從漢口運去茶苗12000株和成箱的茶籽,在查瓦克——巴統附近開闢一小茶園,從事茶樹栽培和製茶。

  1888年,俄入波波夫來華,訪問寧波一家茶廠,回國時,聘去了以劉俊周為首的茶葉技工10名,同時購買了不少茶籽和茶苗。後來劉俊周等,在高加索、巴統開始工作,歷經了3年時間,種植了80公頃茶樹,並建立了一座小型茶廠。1896年,劉俊周等人合同期滿,回國前,波波夫要託劉俊周再招聘技工,產菜購茶苗茶籽。1897年,劉俊周又帶領12名技工攜帶家眷往俄國,1990年在阿札里亞種植茶樹150公頃,並建立茶葉加工廠。

  劉俊周於1893年應聘赴俄,到1924年返回家鄉,三十年時間,對蘇俄茶葉事業的發展作出了很大貢獻。蘇聯歷史學家們曾為此撰專文以示紀念。

  中國茶文化的傳播路徑

  陸路傳播

  自漢代張騫通西域***公元前138年***開拓“絲綢之路”以後,唐初長安***即今西安***已成為中外文化、經濟交流的重要城市。此時中原各地飲茶之風盛行,許多阿拉伯商人進行絲綢、瓷器貿易的同時,也將茶葉帶回國。由此飲茶文化在阿拉伯、中亞以及西亞一帶傳播開來。

  中國茶葉傳播到歐洲,除了海上商路,也由另一條陸上商路傳播:以河北、山西為中心,北出長城,經過蒙古,橫穿俄羅斯的西伯利亞,到達歐洲境內。蒙古由於處於這條商路中心,飲茶之風較早風行。到了18世紀初期,中國茶葉就直接經由蒙古銷往俄國了。

  海路傳播

  唐德宗貞元二十年***公元804年***,日本僧人最澄到天台山國清寺學法,歸國時帶去茶籽,種在日本滋賀縣。明代鄭和七次下西洋,經越南、印度、斯里蘭卡、阿拉伯半島,最後到達非洲東岸。在加強同這些地區的貿易往來的同時,也大大增加了茶葉的出口量。這條經過南亞諸國,將中國茶葉傳入亞洲、歐洲、非洲的路徑,有人稱它為“海上茶葉之路”。

  1606年,荷蘭人從中國澳門販茶到印度尼西亞。第二年,直接從中國運茶回國。此後,英法等國已開始飲茶。1650年,荷蘭人從中國販運茶葉至北美。從17世紀初葉到19世紀後期,中國一直是世界各國茶葉的供應者,傳播遍及全球。