西紅柿洋蔥炒肉片家常做法怎麼做

  西紅柿含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。近年來,營養專家研究發現,西紅柿還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。好吃的西紅柿洋蔥炒肉片應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享西紅柿洋蔥炒肉片的做法。

  製作西紅柿洋蔥炒肉片的準備材料

  • 主料
  • 西紅柿

    150g
  • 洋蔥

    60g
  • 瘦肉

    100g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 大蔥

    適量
  • 生抽

    適量
  • 澱粉

    適量
  •  

  西紅柿洋蔥炒肉片製作過程的步驟

  1.洋蔥和西紅柿

  2.西紅柿切小塊,洋蔥切片

  3.瘦肉切片加入生抽,料酒,澱粉醃製十分鐘以上

  4.蔥切末

  5.起鍋燒油,油熱後把瘦肉炒至顏色變白

  6.加入蔥末炒香

  7.加入西紅柿炒出沙來

  8.加入洋蔥炒一分鐘

  9.加入食鹽炒勻即可

  西紅柿的食用注意事項

  1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱,對增加番茄紅素的吸收格外有益。因為加熱後,西紅柿的細胞壁破碎,番茄紅素能得到充分釋放。西紅柿汁、西紅柿醬、西紅柿沙司等西紅柿製品都是經過加熱處理的,能大大提高人體對番茄紅素的吸收利用率。

  2、番茄紅素對氧化反應敏感,經日光照射會損失,所以貯藏西紅柿製品時要儘量避光避氧,放置陰涼處。烹調時還要注意,西紅柿或西紅柿製品不宜油炸,否則番茄紅素會被大量破壞。

  3、生吃時,西紅柿的些營養成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多種果酸對維生素c有保護作用,所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食慾而幫助消化。